スズタシキ

鈴田式

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料理メニュー

鈴田式でこれだけは食べてほしいベスト3

私がつくっています

田代 秀人 氏

料理人
田代 秀人 氏(たしろ ひでと)

専門ジャンル: 和食全般

スタートは和食。地中海クルーズ船でプライベートシェフの経験も

1987年、東京生まれ。父と叔父が和食の料理人だったため、幼少期から夢は料理人だった。中学卒業とともに叔父の店、現在の銀座【左京ひがしやま】で修業をスタート。その後、肉料理やフレンチのソース、西洋野菜の仕込みの勉強のために、鉄板フランス料理店へ入る。その後、プライベートクルーズ船のシェフとして、地中海を3ヶ月かけて一周した経験を経て、割烹やビストロで修業を重ねた。2019年から【鈴田式】へ。

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営業時間・定休日

営業時間

ディナー 17:30~ 20:30~

定休日

不定休

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鈴田式に行った2人の投稿から算出しています。

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