ヤキニクエノアルマチシンジュクテン

焼肉 絵のある街 新宿店

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050-5385-0510

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塚本 潤 氏 ツカモト ジュン

自分が美味しいと思うものを食べたい、それを人に食べさせたい

1974年、秋田県生まれ。自分が美味しいと思うものを食べたい、またそれを人に食べてもらいたい。そして共感したい。そんな気持ちで料理人を目指すことになる。焼肉を主に修業し、その腕を磨き、現在は2021年4月オープンの【焼肉 絵のある街 新宿店】で活躍している。焼肉の王様=和牛カルビはもちろん、『和牛王様ユッケ刺し』『ロイヤル白センマイ刺し』など、焼かないメニューも塚本氏の推しである。

専門ジャンル
焼肉
経験年数
15年

自慢の一品

厚さ2センチの極厚カット『レバーのシャトーブリアン塩焼き』

その日仕入れたモチモチでプリプリの牛レバー。丁寧に下処理して、一番真ん中の部位のみを、厚さ2センチの極厚カット。レバーの甘みと食感を楽しめる逸品です。ぜひ賞味あれ。

こだわりの食材

肉卸直営ならではの上質な和牛を、丁寧に店内でカット

適度なサシ=「適サシ」にこだわるA4ランクのブランド和牛肉を中心に、国産牛肉、ホルモンや豚肉など上質な肉を丁寧に店内でカット。肉卸直営だからこそ仕入れられる、新鮮で上質な肉を味わえます。

おもてなしの流儀

“日常では味わえない、スペシャルな時間を演出”と語る塚本氏

来店するゲストは“日常では味わえない、スペシャルな時間を求めている”と語る塚本氏。その為に、店内の雰囲気や接客、料理を提供する順番やタイミングなど、細心の注意を払ってスペシャルな時間を演出しています。

「いつ来てもどれを食べても美味しい焼肉屋」がモットー

2021年4月にオープンした【焼肉 絵のある街 新宿店】は、肉と刺身に特化したスタイル。「いつ来てもどれを食べても美味しい焼肉屋」がモットーで、肉と相性ぴったりのワインも豊富に取り揃えられています。

営業時間・定休日

営業時間

【平日・祝前】
ランチ 11:00~14:00 (L.O.14:00)
【平日・祝前】
ディナー 17:00~23:00 (L.O.22:30)
【土・日・祝】
11:00~23:00 (L.O.22:30)

定休日

無休

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この情報は2021年11月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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