ディナー：10000円 
三条駅 徒歩5分 
日曜日 - プロフィール
- 私がオススメするお店
辻 隆司 氏 ツジ タカシ
旬の食材のマリアージュを楽しんでほしい
1977年、滋賀県生まれ。実家は農家。家族がつくる滋味豊かな野菜を食べて育ち、料理上手な母親の影響を受け、料理人を目指すようになる。関西の有名ホテルやレストランで23年にわたりフレンチのシェフとしての修業・研鑽を積み、2020年に満を持して【restaurant muni】をオープン。実家でつくる新鮮野菜と、近江牛や京都産甘鯛「丹後ぐじ」などとのマリアージュが楽しめる旬の料理を提供している。
- 専門ジャンル
- フランス料理
- 経験年数
- 28年
自慢の一品
絶品とろっとろリードボー！『リードボーの野菜包み』
とろっとろに煮込んだリードボー（子牛の胸腺）を旬の野菜で包んだクラシックな料理。夏はつるむらさき、冬はホウレン草などを使用し、子牛のやわらかさとコク、そして野菜の甘さを堪能できる一品に仕上げました。
こだわりの食材
シェフ自ら収穫する、実家の農園でつくる旬の野菜
シェフの実家の農園では、特別栽培農産物のガイドラインに沿って、出来る限り自然の力で栽培しています。シェフ自ら収穫した、とれたての滋味豊かな野菜を使っています。
おもてなしの流儀
肩の力を抜いて、くつろいで楽しめるフレンチを
フレンチだからとかしこまらずに、肩の力を抜いてくつろいで楽しめる店を目指しています。食材や料理の説明なども提供時にいたしておりますが、お気軽にご質問ください。
カウンター席ではキッチンライブも楽しめる
カウンター席と接するオープンキッチンからは食欲をそそる香りや音があふれてきます。シェフの手際のよい動きに思わず見入ってしまうキッチンライブも楽しめます。
restaurant muniの店舗情報
基本情報
| 店名 | restaurant muni |
|---|---|
| TEL |
050-5385-1139 075-754-8554 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 京阪本線 三条駅 徒歩5分 |
| アクセス | 京阪本線三条駅、地下鉄東西線三条京阪駅より徒歩5分 |
| 住所 | 京都府京都市中京区材木町176-3 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 日曜日 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 20人 ( 宴会・パーティー時 着席:20人 ) |
|---|---|
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
