ディナー：5000円 
北参道駅 徒歩3分 
土・日・祝日 
貯まる・使える - プロフィール
- 私がオススメするお店
高石 邦博 氏 タカイシ クニヒロ
小学生の頃からの夢を実現。海外の味を中心に幅広い料理を披露
1972年、千葉県生まれ。小学生の頃に見た料理番組がきっかけとなり料理人の道へ。海外の料理を学びたいと辻調理師専門学校のフランス料理専門カレッジへ進み、卒業後、エコール辻 東京のフランス・イタリア料理マスターカレッジの助手を経て講師を務める。その後アメリカンレストラン、イギリス風パブなどさまざまな店舗で料理長やマネジメントを担当。2020年4月より【asatte menu】の店長兼料理長を務めている。
- 専門ジャンル
- 創作料理
- 経験年数
- 34年
自慢の一品
多くの食文化からアイデアを取り入れた、枠にとらわれない料理
ずらりと並ぶ料理は、今まで培った経験をもとにいろいろな国のエッセンスを活用したものばかり。和食＝醤油、イタリアン＝トマトといった先入観を持たず、独自の調理技術やスパイスの配合を駆使しているといいます。
こだわりの食材
『ジェフさんのWAGYUダブルブラック』の希少部位トモサンカク
日本の黒毛和牛とアメリカのブラックアンガスをかけあわせた「ダブルブラック」。生産者のジェフさんがオーストラリアの広大な自然の中で一貫管理のもと育てた高品質な牛肉です。中でもトモサンカクは特に希少。
- こだわり食材
- 牛もも肉
おもてなしの流儀
料理・空間・接客。心ゆくまで楽しんでもらうための店づくり
訪れる人に心から楽しんでもらいたいと語る高石氏。オリジナリティあふれる料理、オシャレな空間、スタッフの心のこもったサービスと、すべてに満足して帰ってもらえるよう意識しているといいます。
気軽な食事にも記念日ディナーにも使える、二人のいつもの店
落ち着いた雰囲気の中で、世界各国の食材や調理法を取り入れた創作料理が食べられる【asatte menu】。おいしいものが食べたい時のデートや記念日など、普段使いから特別な日まで利用できる大人の食堂です。
asatte menuの店舗情報
基本情報
| 店名 | asatte menu |
|---|---|
| TEL |
050-5385-0552 03-6434-5436 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 東京メトロ副都心線 北参道駅 徒歩3分 |
| アクセス | 東京メトロ副都心線北参道駅下車、2番出口より徒歩3分。グエル・サカエ北参道ビルの1階です。 |
| 住所 | 東京都渋谷区千駄ヶ谷3-17-5 グエル・サカエ北参道1F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 |
土・日・祝日 年末年始はお休みをいただきます。 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 20人 |
|---|---|
| 席数形態 | カウンター4席 テーブル12席 個室4席（個室料なし） |
| 駐車場 |
あり
当店併設の駐車場はありませんが、近隣にはコインパーキングがあります。 |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
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