ディナー：18000円 ランチ：12000円 
すすきの駅 徒歩3分 
日曜日 - プロフィール
- 私がオススメするお店
小割 真樹 氏 コワリ マサキ
生産者が心を込めた、上質な食材で織りなす一皿を愉しんで
1977年、北海道生まれ。家族が料理関係の仕事をしていたこと、また北海道という食の宝庫で育ったことから、料理を自然と覚え料理好きに。学生時代のアルバイトから料理人の修業を開始。イタリアン・フレンチの店で約10年修業し30歳で独立。イタリア料理店をオープンさせる。また、ソムリエの資格も取得し、ナチュラルワインに精通する。2021年8月リニューアルし【小割 Kowari】としてOPEN。
- 専門ジャンル
- ノンジャンル
- 経験年数
- 29年
自慢の一品
和食の技法や食材をとり入れたイタリアンベースの一皿
イタリア料理をベースに、魚や肉はもちろん、昆布や海苔、調味料に至るまで北海道産にこだわった料理を味わえます。食材選びから調理に至るまで、日々おいしさの追求に余念がありません。（写真は手打ちパスタ）
こだわりの食材
シェフ自らが厳選する北海道南茅部産中心とした上質な食材
生産者との直接の繋がりを大切に、生産者から直接、地元ならではのお薦めの逸品を買い付けることも！天然岩海苔、あかり農場の豚肉や近海の魚介など、育ちがわかる物のみを厳選。上質な味わいを満喫できます。
- こだわり食材
- 鮮魚全般 、 豚肉全般 、 麺
おもてなしの流儀
臨場感あふれるカウンター席で、ゆっくり食事とワインを愉しむ
店内はゆったりとしたカウンター席5席だけの、とっても贅沢な空間です。「とにかくおいしい料理をお出しし、その味わいを愉しんでいただく。そして寛ぎの時間を過していただければ嬉しい限りです。」と小割氏。
ワインは、自らがセラーから手に取り選べる愉しさも
ソムリエでもあるシェフが厳選する、ナチュラルワインを中心とした豊富なワインが揃っています。赤、白と別々の温度で保管していて、飲みたい物を来店者が手に取り選ぶスタイルなので、愉しさもひとしおです。
小割 Kowariの店舗情報
基本情報
| 店名 | 小割 Kowari |
|---|---|
| TEL |
050-5385-1526 011-219-8823 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 札幌市営地下鉄南北線 すすきの駅 徒歩3分 |
| アクセス | 札幌市営地下鉄南北線「すすきの駅」2番出口より徒歩3分。 |
| 住所 | 北海道札幌市中央区南四条西6丁目 晴ればれビル2F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 日曜日 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 5人 ( 宴会・パーティー時 着席:5人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | カウンタ―5席のみ |
| 駐車場 |
なし
近隣にコインパーキングあり |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | https://kowari.jp/ |
