ディナー：10000円 
赤坂駅 徒歩5分 
日・祝日 
貯まる・使える 
田中 氏 タナカ
季節感溢れる料理でゲストをもてなしてくれる、和食一筋の料理人
鹿児島県生まれ。実家がホテルを経営していたため、調理場が身近な存在だった田中氏。板前のつくる料理に興味があり、調理師専門学校へ進学。卒業後、寿司店【ゆうが】で修業を開始し23年間務める。大将の右腕として働きながら精進し、数年後に自らも大将に昇格。2019年に店舗名を【ゆうが】から【赤坂ゆうが】と改め大将を務める。季節の食材をふんだんに使った目にも美しい料理の数々は、今日もゲストを魅了してやまない。
- 専門ジャンル
- 日本料理・懐石・割烹
- 経験年数
- 28年
自慢の一品
旬の味を集めた一皿『本日のお造里 五種盛り合わせ 一人前』
全幅の信頼を寄せる業者から仕入れている鮮魚。その日の状態を見極め、味付けや添える調味料を変えているそうです。季節や仕入れにより提供されるさまざまな鮮魚。訪れるたび新たな味に出合えるかもしれません。
こだわりの食材
鮮度の良さは折り紙付き。「本日の厳選 御造り盛り合わせ」
長年懇意にしている豊洲の仲卸から「はしり」などのさまざまな鮮魚が仕入れられています。鮪は専門業者から仕入れる極上の本鮪。素材を見極め、その時その鮮魚に合わせた食べ方で提供してくれます。
- こだわり食材
- キンメダイ 、 マグロ 、 鮮魚全般
おもてなしの流儀
旬の魚・旬菜・肉を、ワインや日本酒とともに楽しんでほしい
どんなゲストにも寄り添ったサービスを心掛けていると語る料理人。旬の鮮魚、季節の野菜、厳選された黒毛和牛など幅広く食材を用意することで、ゲストの気分や体調に合わせたもてなしをしてくれます。
ビジネスからプライベートまで、大切な人と過ごしたい上質な空間
上品で洗練された半個室は、大事なゲストを迎える場として好適。領収証の発行も可能なので、ビジネスシーンでも重宝します。季節感溢れる食事と料理に寄り添うワインや日本酒に、ゲストの喜ぶ顔が浮かびます。
赤坂ゆうがの店舗情報
基本情報
| 店名 | 赤坂ゆうが |
|---|---|
| TEL |
050-5384-9831 03-6441-2902 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 東京メトロ千代田線 赤坂駅 徒歩5分 東京メトロ銀座線 溜池山王駅 徒歩7分 |
| アクセス | 赤坂駅2番出口より徒歩5分（170m）、南北線溜池山王駅から徒歩7分、丸ノ内線・銀座線赤坂見附駅から徒歩7分 |
| 住所 | 東京都港区赤坂2-14-8 山口建設ビル1F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 日・祝日 |
お支払い情報
| 平均予算 |
|
|---|---|
| クレジット カード |
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER |
設備情報
| キャパシティ | 30人 |
|---|---|
| 席数形態 | カウンター 10席 半個室 20席 |
| 駐車場 |
なし
近隣にコインパーキングあり |
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】 テイクアウトメニューは事前にお問い合わせください。 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
| こだわり | |
| ホームページ | http://yuuga.ku-shin.jp/ |
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