ディナー：10000円 
赤坂駅 徒歩5分 
日・祝日 
貯まる・使える 
日本各地より厳選した〈銘肉〉と〈旬菜〉を味わう肉割烹
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「肉割烹ゆうが」で考える〈銘肉〉とは ブランドに拘らずその時々で最上と思う味わいの 黒毛和牛〈雌牛〉を厳選しました 肉質はキメが細かく良質で霜降りのバランスも良く 濃厚な味わいをご堪能いただけます また四季を二十四節気の暦で考え その時々の旬の食材を〈旬菜〉と表します 刻一刻と変わりゆく移ろいを表現した 御料理の数々で皆さまをお出迎えいたします 店内は臨場感あふれるカウンター席や 伝統工芸の〈組子細工〉をデザインした半個室など 様々な利用シーンで優雅なひと時をお過ごしください
赤坂ゆうが
これだけは食べてほしいベスト３
コースのスタートを華やかに彩る一皿、旬の食材をふんだんに取り入れた『季節を感じる前菜盛り合わせ』
二十四節気を意識し、全国各地の選び抜かれた旬の食材がふんだんに使われています。季節や仕入れによって変わる、さまざまな食材との出合も楽しみの一つ。見た目にも美しい一皿から移り行く季節を感じられます。
肉厚でしっかりしているのに食感はやわらか。シンプルな味付けで肉の味を楽しめる『黒毛和牛のステーキ』
仙台や山形など産地を限定せず、A5ランクの黒毛和牛の雌牛にこだわり厳選仕入れ。提供される部位はフィレ、サーロイン、トモサンカクなどで、脂の量や赤身の具合で火入れを加減し、岩塩やわさびでいただきます。
料理人 / 田中 氏 （タナカ ）
専門ジャンル： 日本料理・懐石・割烹
季節感溢れる料理でゲストをもてなしてくれる、和食一筋の料理人
鹿児島県生まれ。実家がホテルを経営していたため、調理場が身近な存在だった田中氏。板前のつくる料理に興味があり、調理師専門学校へ進学。卒業後、寿司店【ゆうが】で修業を開始し23年間務める。大将の右腕として働きながら精進し、数年後に自らも大将に昇格。2019年に店舗名を【ゆうが】から【赤坂ゆうが】と改め大将を務める。季節の食材をふんだんに使った目にも美しい料理の数々は、今日もゲストを魅了してやまない。
写真
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賑やかな街並みの中、静かにゲストを出迎えてくれる店舗入り口
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時の流れも穏やかに感じる、和の趣が溢れる洗練された空間
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程よいプライベート感のある、組子の仕切りを使った半個室
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コースのスタートを華やかに彩る一皿、旬の食材をふんだんに取り入れた『季節を感じる前菜盛り合わせ』
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肉厚でしっかりしているのに食感はやわらか。シンプルな味付けで肉の味を楽しめる『黒毛和牛のステーキ』
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黒毛和牛 炊込み御飯 二人前
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本日のお造里 五種盛り合わせ 一人前
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黒毛和牛 ユッケ 低温調理
赤坂ゆうがの店舗情報
基本情報
| 店名 | 赤坂ゆうが |
|---|---|
| TEL |
050-5384-9831 03-6441-2902 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 東京メトロ千代田線 赤坂駅 徒歩5分 東京メトロ銀座線 溜池山王駅 徒歩7分 |
| アクセス | 赤坂駅2番出口より徒歩5分（170m）、南北線溜池山王駅から徒歩7分、丸ノ内線・銀座線赤坂見附駅から徒歩7分 |
| 住所 | 東京都港区赤坂2-14-8 山口建設ビル1F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 日・祝日 |
お支払い情報
| 平均予算 |
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|---|---|
| クレジット カード |
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER |
設備情報
| キャパシティ | 30人 |
|---|---|
| 席数形態 | カウンター 10席 半個室 20席 |
| 駐車場 |
なし
近隣にコインパーキングあり |
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】 テイクアウトメニューは事前にお問い合わせください。 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
| こだわり | |
| ホームページ | http://yuuga.ku-shin.jp/ |
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