カイセンリョウリトカマメシアラキ

海鮮料理と釜めし あらき

050-5385-0619

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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菅原 秀一 氏 スガワラ シュウイチ

皆に喜んでもらえる料理をつくりたい

1969年、北海道生まれ。小さい頃から母親が料理をしている姿を見ながら、手伝うことも良く行っていた。料理に触れる機会が多かく、自然と料理人の道を歩み始める。道内のホテルや飲食店などで修業を重ねていく。【あらき】が新規開店する際、料理長として入店。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
36年

自慢の一品

自信を持ってお届けする、新鮮魚介が詰まった『刺身盛り合わせ』

旬の魚介を提供し、目から楽しめるように盛り付け方にもこだわります。画像は、一例となる『貝の盛り合わせ』。生け簀から取り出したばかりで、コリっとした歯ごたえを満喫。お酒のアテにもぴったりです。

こだわりの食材

蟹をメインに扱う海産物卸問屋の直営店の強み『毛蟹めし』

蟹そのものの味を楽しんでいただきたいこと、さらには付け合わせもオール北海道にこだわります。フワッフワの口当たりになるように、たっぷりの蟹の身を優しくほぐしていきます。
※近日中にメニュー追加予定。

こだわり食材
毛蟹

おもてなしの流儀

“おいしい”と、笑顔になっていただくために

丁寧な料理づくりを心がけ、一人一人と真摯に向き合うことを大切にしている料理人。「わざわざ足を運んでくださったお客様に対し、最大限のおもてなしをしたい」と話します。

落ち着いた雰囲気で、ゆったりとくつろげる店内

テーブル席と掘りごたつ席を設置し、家族や友人同士での外食はもちろん、デートやハレの日にも最適な【あらき】。広々としたカウンター席もあるので、おひとり様でも気軽に利用できます。

営業時間・定休日

営業時間

【月・火・木~日・祝】
ランチ 11:00~15:00 (L.O.14:30)
【月・火・木~日・祝】
ディナー 17:00~22:00 (L.O.21:30)

定休日

水曜日

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