カイセンドコロウミ

海鮮処 うみ

050-5384-9761

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奥山 功一 氏 オクヤマ コウイチ

貝・海鮮料理ならおまかせ!和食ひとすじに修行を積んだ料理長

1976年、福岡県生まれ。家族が料理する姿を見て自分もやりたいと思うようになり、15歳で料理人の道へと進む。以来、和食ひとすじに修行を積み、懐石料理、京料理、生簀料理、寿司など、さまざまな技法を習得し腕に磨きをかけてきた。現在は【海鮮処 うみ】で料理長として腕を振るい、新鮮な貝や魚介を使った料理を提供しゲストから喜ばれている。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
31年

自慢の一品

ふわふわ食感がたまらない!人気のメニュー『ふわふわつくね』

柔らかくてふわふわのつくねは、お酒にもよく合う自慢の逸品。とろとろの卵が鶏肉によく絡み、何度でも食べたくなります。チーズ味やおろしポン酢味もあり、好みの味を選んだり、食べ比べも楽しめます。

こだわりの食材

鮮度と質にこだわりあり!市場直送の「貝」と「鮮魚」

「貝」や「鮮魚」は、鮮度の良い上質なものをしっかりと吟味し、市場や専門問屋から買い付けています。仕入れにこだわっているからこそ楽しめる、刺身や寿司、海鮮焼や鍋をぜひご堪能ください。

こだわり食材
鮮魚全般

おもてなしの流儀

落ち着いた雰囲気の中、誰もがゆったりくつろげる店

おひとり様から家族連れや友人同士、接待まで、どんな方でも気兼ねなく利用できるのも【海鮮処 うみ】の魅力。店内は騒がしくなく落ち着いた雰囲気で、ゆったりのんびり、楽しい時間を過ごすことができます。

貝料理・海鮮料理ならおまかせ!種類豊富なメニューが自慢

貝料理・海鮮料理の種類が豊富な【海鮮処 うみ】。刺身や海鮮焼、串焼き、天ぷら、寿司、海鮮丼など、さまざまな料理の中からきっとお気に入りが見つかります。海の幸を心ゆくまで召し上がれ。

営業時間・定休日

営業時間

ディナー 17:00~23:00 (営業時間は変更になることがございます。詳細はお問い合わせください)

定休日

火曜日

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