チャンコエドサワリョウゴクソウホンテン

ちゃんこ江戸沢 両国総本店

050-5384-9766

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奥山 直之 氏 オクヤマ ナオユキ

お客様に「食」で笑顔を!

1974年、山形県生まれ。幼少期から料理に興味を持っていた奥山氏。学生時代にアルバイトをしていた飲食店で料理の楽しさを知りこの世界に引き込まれる。北海料理、京料理、寿司、会席料理等さまざまな現場で知識、技術を学び今に至る。20年以上の経験を生かし、現在は総料理長という立場で現場にも立ちながらメニュー開発、後世の育成にも力を注いでいる。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
29年

こだわりの食材

ちゃんこ鍋

元力士の創業者から継承され続ける伝統の味。ちゃんこ鍋本来のソップ炊きにこだわり、特に旨味の強い「老鶏」からスープを炊き出しています。自慢の醤油スープ、味噌味・塩味のスープをご用意しております。

営業時間・定休日

営業時間

11:30~21:00 (L.O.20:00)5/31まで休業とさせていただきます。営業再開の際は是非ご利用くださいませ!

定休日

無休 年末年始は休みとさせていただきます。

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この情報は2021年11月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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