ディナー：25000円 ランチ：8000円 
新橋駅 徒歩5分 
日・祝日 
和の空間で味わう「極上の鮨」伝統と革新をお楽しみ下さい
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海のTKG -
近海物【本鮪】
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煮穴子
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大切なお客様との会食に
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テイクアウトもご対応
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イタリアアルバ産「白トリュフ」
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ラトビア産「スターレットキャビア」フレッシュ
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生ビール「白穂乃香」
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極上「魚貝」
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和の空間でゆったりと
厳選したお米2種類を羽釜で炊き上げ、赤酢舎利と白酢舎利に仕上げます。大将自ら豊洲市場に足を運び目利きした魚を丁寧に仕込み、鮨へと昇華させます。卵は山形産の「紅花卵」を使用。干瓢、煮穴子、小肌の伝統の江戸前の仕事はもちろんの事、トリュフ、キャビア、フォアグラなどの洋食材なども積極的に取り入れてます。全てにこだわった極上の鮨をお楽しみ下さい。
鮨 一也
これだけは食べてほしいベスト３
近海物【本鮪】
青森大間、北海道戸井などの近海物の鮪を使用してます。極上の甘みと鼻に抜ける香りがたまりません。
海のTKG
ウニ、イクラ、キャビア煮トリュフを掛けた逸品。金や銀をあしらい見た目も華やか。
料理人 / 村山 知之 氏 （ムラヤマ トモユキ）
専門ジャンル：寿司
温故知新、美味求心
数々の繁盛店で店長、料理長を務め、某グループ店の総料理長を経て、【鮨 一也】へ。様々な食材を色々な角度から調理し、和食へと仕上げる斬新さと、古き良き江戸前の仕事で組み上げる鮨会席が評判。
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鮨 一也の店舗情報
基本情報
| 店名 | 鮨 一也 |
|---|---|
| TEL |
050-5384-8689 03-6274-6937 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR各線 新橋駅 徒歩5分 丸ノ内線 銀座駅 徒歩5分 |
| アクセス | 花椿通りポンパドールさんの右側の路地を入り10m先右側です。 |
| 住所 | 東京都中央区銀座7-7-12 圭田ビル1F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 |
日・祝日 年末年始はお休みとさせて頂きます。 |
| 感染症対策 |
店舗入り口や店内に消毒液を設置しています 従業員の手洗い、うがいを徹底しています 従業員にマスクの着用を義務付けています 従業員に出勤前の検温を義務付けています 店内の清掃、消毒を徹底しています 調理器具や食器の消毒を徹底しています 定期的な換気を実施しています 席数に対する来客上限を設けています |
お支払い情報
| 平均予算 |
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|---|---|
| クレジット カード |
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER |
設備情報
| キャパシティ | 10人 ( 宴会・パーティー時 着席:10人 ) |
|---|---|
| 駐車場 |
なし
近隣にコインパーキングあり |
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】 【デリバリーあり】 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
| こだわり |
よくある質問
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Q.予約はできますか？
A.電話予約は 050-5384-8689 から、web予約はこちらから承っています。
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Q.場所はどこですか？
A.東京都中央区銀座7-7-12 圭田ビル1F 花椿通りポンパドールさんの右側の路地を入り10m先右側です。 ここから地図が確認できます。
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Q.衛生対策についてお店の取り組みを教えて下さい。
A.店舗入り口や店内に消毒液を設置しています
従業員の手洗い、うがいを徹底しています
従業員にマスクの着用を義務付けています
従業員に出勤前の検温を義務付けています
店内の清掃、消毒を徹底しています
調理器具や食器の消毒を徹底しています
定期的な換気を実施しています
席数に対する来客上限を設けています
