- プロフィール
- 私がオススメするお店
寄谷 知賀子 氏 ヨセタニ チカコ
居酒屋を経営する家に生まれ、父の教えを受け調理の道へ
1978年、和歌山県生まれ。実家の居酒屋で高校生の時からサービスのアルバイトをスタート。卒業後も働きながら調理の技術を板前である父の指導を受けて身につけ、20歳すぎに調理師免許を取得。10年間調理場で働く。2021年2月にオープンした【いせや】で店長として再び調理の道へ。「新鮮な松阪牛・工場直送の国産黒毛和牛のおいしさをぜひ知っていただきたい」と意気込んでいる。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 23年
自慢の一品
別格のやわらかさと旨み、口どけが絶品の『松阪牛 特上カルビ』
三重県の信頼を置く食肉の卸問屋から仕入れる新鮮なカルビは、鮮やかな色合いでサシもきめ細やか。驚くほどやわらかな食感と、松阪牛ならではの旨み、口どけを楽しんで。
こだわりの食材
三重県の食肉卸業者から直接仕入れる松阪牛と「うましどり」
信頼を置く三重県の食肉卸業者から直接仕入れる松阪牛と、同じく三重県産のブランド鶏「うましどり」がイチオシ。松阪牛はどの部位も、旨みとやわらかさが絶品。「うましどり」もやわらかく、豊かな味わいです。
おもてなしの流儀
匂いの心配御無用! 服に匂いが残らないロースター完備
焼肉店ですが、煙がほとんど出ない無煙ロースターで焼くので、匂いが気にならず快適に過ごしてもらえる空間を完備。ランチ営業もあり、食べてそのまま会社に戻っても匂いの心配は無用ですとのこと。
大阪ではなかなか味わえない、新鮮な松阪牛のおいしさをぜひ!
大阪では松阪牛を食べられる店は少ないので、ぜひ食べに来てほしいとのこと。新鮮な本当の肉のおいしさを知ってもらいたい。「うましどり」も一度食べたらとりこになるおいしさなのでぜひ!と自信をもってオススメ。
いせやの店舗情報
基本情報
店名 | いせや |
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TEL |
050-5384-9121 090-1151-4129 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
最寄駅 | 南海本線 岸和田駅 徒歩10分 |
アクセス | 南海本線「岸和田」駅より徒歩10分 |
住所 | 大阪府岸和田市上町24-19 地図を見る |
営業時間 |
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定休日 |
火曜日 第2・第3月曜日定休 |
お支払い情報
平均予算 |
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クレジット カード |
VISA, MASTER (クレジットカードのご利用は3,000円(税抜)よりご利用可能とさせていただいております。) |
その他決済 |
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設備情報
キャパシティ | 30人 ( 宴会・パーティー時 着席:30人 ) |
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席数形態 | 半個室あり |
駐車場 | あり |
詳細情報
テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】
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禁煙・喫煙 |
分煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
こだわり |