ソウサクカイセキリョウリトビウメ

創作懐石料理とびうめ

050-5384-8956

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

昭和2年に完成した歴史ある建造物で、“春夏秋冬の旬”をいただく贅沢なひと時を

四季折々の創作懐石と蕎麦をいただける【創作懐石料理とびうめ】。「文化庁 登録有形文化財」に登録されている歴史ある建造物を利用した完全予約制のお店です。腕を揮うのは3代目当主である松岡氏。産地は固定せず、その時々で状態のいいものを仕入れ、松岡氏独自のエッセンスを加えた一皿に昇華しています。手打ちの蕎麦があるのも魅力の一つ。希望があれば地酒も用意してくれます。ゲストの好み、要望に合わせて柔軟に対応してくれるので、気軽に相談してみては。お弁当の販売もあり、自宅にいながらお店の味を愉しめるのも嬉しいポイントです。都会から離れた場所にあり、日頃の疲れなども忘れられるような、“非日常”を体験できる一軒です。

創作懐石料理とびうめ
これだけは食べてほしいベスト3

“多彩な味わい”で愉しませてくれる『5000円コース』

四季折々の旬食材を使い、和洋折衷の料理を提供。好みに合わせて構成してくれるので、気軽に相談するのがオススメです。お祝いの席にはもちろん、法事などにも対応してくれます。※写真はイメージです

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“多彩な味わい”で愉しませてくれる『5000円コース』

中から何が出てくるのか、想像するのも愉しい『宝楽焼き』

昭和40年に創業して以来同じ石を使用。1時間ほどかけてじっくり加熱し、食材そのもののおいしさを引き出しています。海老や魚、卵、芋類など、具材もたっぷり。熱々のうちに、薬味と土佐酢をつけていただきます。

中から何が出てくるのか、想像するのも愉しい『宝楽焼き』

つるっとした喉越し、豊かな香りを堪能できる『蕎麦懐石』

蕎麦をメインに、その時々の旬食材を使った料理で構成。石臼挽きした「北海道産の蕎麦の実」を仕入れ、店内で手打ちしています。すすった際に鼻を抜ける蕎麦の香りがクセになりそうです。

つるっとした喉越し、豊かな香りを堪能できる『蕎麦懐石』

料理人 / 松岡 倫章 氏 (マツオカ ミチアキ)

専門ジャンル:日本料理・懐石・割烹

伝統と革新を組み合わせ、アップデートし続ける3代目当主

1970年、福岡県生まれ。飲食店を営む家系で育ち、25歳までさまざまな社会経験を積む。調理師学校に入学し、料理の基本を習得して卒業後は祖母、母の元で修業をスタート。2015年にお店を引き継ぎ、3代目当主として手腕を発揮。昔ながらの懐石料理をメインにしながら、より多くのゲストが気軽に来店できるようにと『蕎麦』を取り入れ体験教室も開催するなど、精力的に活動している。

プロフィールを見る

松岡 倫章 氏

写真

  • 非日常な空間で、古に想いを馳せながら美味を堪能する

    非日常な空間で、古に想いを馳せながら美味を堪能する

  • 敷地内には駐車場も完備されており、車でも安心して訪れられる

    敷地内には駐車場も完備されており、車でも安心して訪れられる

  • その場にいるだけでワクワクさせてくれる、特別な空間でもてなし

    その場にいるだけでワクワクさせてくれる、特別な空間でもてなし

  • 現代では難しい建築技術を間近で見られるのも愉しみの一つ

    現代では難しい建築技術を間近で見られるのも愉しみの一つ

  • 最大30名まで。人数に合わせて選べる、雰囲気の異なる部屋

    最大30名まで。人数に合わせて選べる、雰囲気の異なる部屋

  • 大切な人をもてなしたい、勝負のかかったシーンにも寄りそう

    大切な人をもてなしたい、勝負のかかったシーンにも寄りそう

  • “多彩な味わい”で愉しませてくれる『5000円コース』

    “多彩な味わい”で愉しませてくれる『5000円コース』

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創作懐石料理とびうめの店舗情報

基本情報

店名 創作懐石料理とびうめ
TEL

050-5384-8956

0942-72-2526

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

アクセス 西鉄大牟田線「三国ヶ丘駅」「 三沢駅」タクシーで5分、筑後小郡IC「干潟交差点」より左折、車で5分ほど
住所 福岡県小郡市干潟645 地図を見る
営業時間
【平日・土・日】
懐石(完全予約制) 11:30~21:00
【月~木】
蕎麦(完全予約制) 11:30~14:00
定休日 不定休

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
5500円
【ランチ】
1500円

設備情報

駐車場 あり

詳細情報

こだわり

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5384-8956 から承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.福岡県小郡市干潟645 西鉄大牟田線「三国ヶ丘駅」「 三沢駅」タクシーで5分、筑後小郡IC「干潟交差点」より左折、車で5分ほど ここから地図が確認できます。

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