キョウシュンワサイジュウゴ

郷旬和彩 十五

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050-5384-8972

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熊本県産を中心に旬の食材を使用。四季折々の創作和食が味わえる隠れ家的な人気店

水道町駅のそばに店を構える【郷旬和彩 十五】。扉を開けて足を踏み入れると、鮮魚が泳ぐ“いけす”が出迎えてくれます。厨房で腕を振るう永田さんは、和食一筋に腕を磨いた料理人。プロの目利きで鮮魚を仕入れ、四季折々の食材を極上の一皿に仕立てます。厳選した『馬刺し』をはじめとした熊本の郷土料理、目でも舌でも楽しめる逸品が揃うこちらのお店。料理に合わせるお酒類も充実していて、こだわりの日本酒は月に2回のペースで銘柄が入れ替わります。和の趣を感じる店内には、テーブル席に加えて個室があり、普段使いにも特別な日の食事にもオススメ。おいしい料理とお酒を味わい、贅沢な時間が過ごせます。

郷旬和彩 十五
これだけは食べてほしいベスト3

目でも舌でも楽しめる『帆立とオクラの和風ジュレ和え こぼしイクラ』

柑橘系の爽やかな香りが広がる特製ジュレにオクラと茗荷、濃厚な甘みの帆立を重ねた一品。こぼれるほどに盛りつけられたイクラは、“映える”こと間違いなし。涼やかな日本酒グラスでいただく贅沢メニューです。

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目でも舌でも楽しめる『帆立とオクラの和風ジュレ和え こぼしイクラ』

ゲストの支持を集める人気メニュー『太刀魚の葱巻き天婦羅』

丁寧な仕事をほどこした太刀魚で白ネギを巻き、カラリと揚げた一品です。ホクホクした白身魚の旨みを引き立てるのは、昆布と鰹で取った出汁でつくる自慢の天つゆ。お酒のお供にも、白いご飯にもぴったりです。

ゲストの支持を集める人気メニュー『太刀魚の葱巻き天婦羅』

熊本を代表する定番グルメを贅沢に味わう『馬刺し盛り』

【郷旬和彩 十五】では、県内産の新鮮な馬肉を厳選。4種類の部位を盛り合わせた一皿は、好みの部位をリクエストして楽しむことも可能。タテガミやフタエゴなど、それぞれに異なる旨みを堪能できます。

熊本を代表する定番グルメを贅沢に味わう『馬刺し盛り』

料理人 / 永田 一訓 氏 (ナガタ カズノリ)

専門ジャンル: 和食全般

自慢の料理ともてなしの心で、ゲストに感動を届ける

1989年、熊本県生まれ。調理師専門学校を卒業後、上京。日本料理店での修業を経て地元に戻り、料亭にて経験を積む。その後、和風居酒屋などで腕を振るい、店長を経験。【郷旬和彩 十五】のオープンにあわせて料理長に就任。ゲストの好みを覚えて料理をアレンジするなど、きめ細やかな心配りが支持を集めている。

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永田 一訓 氏

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郷旬和彩 十五の店舗情報

基本情報

店名 郷旬和彩 十五
TEL

050-5384-8972

096-342-5656

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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最寄駅 熊本市電線 水道町駅 徒歩4分
アクセス 市電「水道町駅」から徒歩4分、GRホテル⽔道町横の1F
住所 熊本県熊本市中央区中央街2-26 A FIELD中央1F 地図を見る
営業時間
ディナー 15:00~00:00 (L.O.23:00)
定休日 不定休

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
5000円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER

設備情報

駐車場 なし

(近隣にコインパーキングあり)

詳細情報

禁煙・喫煙 喫煙可

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

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