ディナー：15000円 ランチ：1300円 
乃木坂駅 徒歩1分 
日・祝日 - プロフィール
- 私がオススメするお店
相馬 真一 氏 ソウマ シンイチ
食材を見極め、客人の心に寄り添う。日本料理の真髄を追究
小料理店を営む両親の背中を見て育ち、子どもの頃より料理人を目指すようになる。銀座「天野」で尾見憲一氏に師事。尾見氏の独立に伴い、銀座「味の里」で料理人の心構えやいろはを学び、その後、京懐石店や河豚割烹店などで経験を積み、現在に至る。師の教えである「素材を活かしたお客様本位の料理」を目指し、日々その腕を振るう。
- 専門ジャンル
- 日本料理・懐石・割烹
- 経験年数
- 38年
自慢の一品
コースに彩りを添える『お椀』
季節感あふれる素材を四季折々の煮物椀に盛り込んでいます。食材の持ち味を活かすため、できるだけ薄化粧で仕上げ。コース料理の中でも料理人の腕が試される大事な一品。このお店の魅力を実感できる味わいです。
こだわりの食材
鮮度を見極め仕入れる、四季折々の厳選素材
旬の新鮮な魚介や野菜、肉は仙台牛A5フィレ肉や各地和牛A5サーロイン、ロイヤル三元豚など、厳しい目利きで選りすぐった食材を使用。食材の宝庫である日本の豊かな恵みに、改めて気づかせてくれます。
- こだわり食材
- 鮮魚全般 、 牛肉全般
おもてなしの流儀
一人一人の気持ちに寄り添った料理を提供
「素材を活かした、お客様本位の料理を目指すこと」を常に心に留めているのだそう。本当に食べたいものを食べたい量だけ味わえる、贅沢な食時間をそっとサポートしてくれます。
季節の料理と対峙する、おもてなしに満ちた日本料理店
箱庭を眺めながら過ごせるカウンター席、季節の花が生けられた個室、目の前に運ばれてくる色鮮やかな食材たち。粋なおもてなしが、思い出に残る時間を約束してくれるはず。堅苦しくない接待の席に最適です。
和食淡々菜の店舗情報
基本情報
| 店名 | 和食淡々菜 |
|---|---|
| TEL |
050-5384-9586 03-3478-6229 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 東京メトロ千代田線 乃木坂駅 徒歩1分 |
| アクセス | 東京メトロ千代田線乃木坂駅3番出口より徒歩1分 |
| 住所 | 東京都港区南青山1-15-18 リーラ乃木坂1F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 |
日・祝日 第一・第三土曜日は定休日 |
| 平均予算 |
|
| お支払い情報 |
|
設備情報
| キャパシティ | 40人 |
|---|---|
| 席数形態 | 完全個室あり、半個室あり、会食向けの座席あり、デート向けの座席あり |
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】
【デリバリーあり】 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
| こだわり | |
| ホームページ | http://www.tantansai.jp/index.html |
