テウチウドンサワイチアンドサクラブルワリー

手打ちうどんさわいち&サクラブルワリー

050-5384-9541

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

演出・サービスに特徴がある

日本初!こだわり手打ちうどんと自家醸造ビールを同時に楽しめる

地元で愛され続けてきた手打ちうどんと、併設のブルワリーで自家醸造されたできたてクラフトビールを楽しめる、日本初の「うどん×ビール」専門店。軽く一杯から〆の一杯まで、大満足できるお店です。

感染症対策に取り組んでいる

広々とした店内は、消毒やパーテションなど感染症対策も万全

【ところざわサクラタウン】2階の店舗は、100席以上を擁する大型店。広々とした空間にゆったりと座席を設け、各席にパーテションを設置。消毒なども随時実施し、感染症が流行する時期にも安心して食事を楽しめます。

ビールにこだわっている

併設のブルワリーで自家醸造された、クラフトビールに注目

素材にこだわり、店舗併設のブルワリーで自家醸造したクラフトビールは、『桜ヴァイツェン』『夜桜スタウト』『ペールエール』など、個性豊かなラインナップ。できたてフレッシュな味わいを楽しむことができます。

食材にこだわっている

うどんの命・小麦粉はもちろん、食材のすべてにこだわりあり

地粉を練り込み時間をかけて熟成させる手打ちうどんには、国産小麦を使用。だしやかえしにもすべて天然、国産の素材を使い、注文ごとに調理して提供しています。埼玉県産コシヒカリや加須の香り豚など地元食材も。

座敷がある

小上がり席やカウンター席もあり幅広いシーンに対応できる

バリアフリーアクセスが叶う店内には、テーブル席の他に掘りごたつタイプの座敷席やカウンター席も完備。お一人さまからお子さま連れのファミリー、大人数のグループまで、幅広いシーンで利用することができます。

料理・お店の雰囲気

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

私がつくっています

鈴木 亮一 氏

料理人
鈴木 亮一 氏(スズキ リョウイチ)

専門ジャンル: うどん・そば

人気店の技と味を引継ぎ、妥協を許さない姿勢で新境地を開拓

1966年、埼玉県生まれ。行きつけだった人気うどん店の大将に声をかけられたことをきっかけに、50代でまったくの異業種から飲食業へと転身。独学で手打ちうどんの技法を学び、店舗を継承する。「どうせやるなら納得のいくものを」との思いから、妥協は一切許さない姿勢でこだわり抜き、2020年【ところざわサクラタウン】内に日本初のうどん×ビールの専門店として【手打ちうどんさわいち&サクラブルワリー】をオープンする。

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営業時間・定休日

営業時間

10:00~21:00 (L.O.20:30)10/1より10:00~21:00の営業時間となります。(酒類の提供は11:00~20:00までです)

定休日

無休

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この情報は2021年12月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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