テウチウドンサワイチアンドサクラブルワリー

手打ちうどんさわいち&サクラブルワリー

050-5384-9541

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

日本初! こだわり手打ちうどんと自家醸造ビールを楽しめるこだわりの店

「ところざわサクラタウン」2階にある【手打ちうどんさわいち&サクラブルワリー】は、地元で愛される武蔵野うどんの人気店の2号店。先代から技と味を受け継いだ店主が、さらなるうどんの可能性を追求しています。一切の妥協を許さない姿勢でこだわり抜いたメニューは、どれも素材を吟味し、丁寧に手づくりしたもの。昼には『ヅケ丼セット』などうどんと丼をセットにしたランチを数量限定で提供。夜には『桜ヴァイツェン』や『夜桜スタウト』など個性豊かな自家醸造クラフトビールとともに楽しめるおつまみメニューも人気です。もちろん、〆にはオーダーごとに麺をゆで、つゆをつくるという自慢のうどんを。様々なシーンで利用できるお店です。

手打ちうどんさわいち&サクラブルワリー
これだけは食べてほしいベスト3

焼津漁港直送マグロを自家製かえしダレで『ヅケ丼セット』

焼津漁港から直送された新鮮マグロを、さわいちオリジナルのかえしダレに漬け込んで、埼玉産コシヒカリとともに丼に。しみじみおいしい自慢のもり/かけうどんとともに、満足度の高いランチセットです。

メニューを見る

焼津漁港直送マグロを自家製かえしダレで『ヅケ丼セット』

自家製ゴマ汁とモリ汁をWで楽しめる『もりごま汁』

ちょっぴり甘いゴマ汁は、濃厚でコクのある味わいが特徴。こだわり抜いた手打ちうどんとマッチします。モリ汁もついているので、Wの味わいを楽しめるのも魅力です。1日10食限定だから、オーダーは急いで!

自家製ゴマ汁とモリ汁をWで楽しめる『もりごま汁』

本格スパイスとダシを効かせた『カレーつけうどん』

自慢の手打ちうどんを使った『カレーつけうどん』と『カレー南うどん』はともに大人気のメニュー。本格スパイスを使い、自家製うどんダシを効かせたカレーつゆは、そのおいしさに思わず飲み干してしまう人も続出。

本格スパイスとダシを効かせた『カレーつけうどん』

料理人 / 鈴木 亮一 氏 (スズキ リョウイチ)

専門ジャンル:うどん・そば

人気店の技と味を引継ぎ、妥協を許さない姿勢で新境地を開拓

1966年、埼玉県生まれ。行きつけだった人気うどん店の大将に声をかけられたことをきっかけに、50代でまったくの異業種から飲食業へと転身。独学で手打ちうどんの技法を学び、店舗を継承する。「どうせやるなら納得のいくものを」との思いから、妥協は一切許さない姿勢でこだわり抜き、2020年【ところざわサクラタウン】内に日本初のうどん×ビールの専門店として【手打ちうどんさわいち&サクラブルワリー】をオープンする。

プロフィールを見る

鈴木 亮一 氏

写真

  • 広々とした店内は、消毒やパーテションなど感染症対策も万全

    広々とした店内は、消毒やパーテションなど感染症対策も万全

  • 小上がり席やカウンター席もあり幅広いシーンに対応できる

    小上がり席やカウンター席もあり幅広いシーンに対応できる

  • 地粉を練り込み熟成を重ねた、魂の「手打ちうどん」

    地粉を練り込み熟成を重ねた、魂の「手打ちうどん」

  • 本格スパイスとダシを効かせた『カレーつけうどん』

    本格スパイスとダシを効かせた『カレーつけうどん』

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手打ちうどんさわいち&サクラブルワリーの店舗情報

基本情報

店名 手打ちうどんさわいち&サクラブルワリー
TEL

050-5384-9541

042-951-0301

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

最寄駅 JR武蔵野線 東所沢駅 徒歩12分
アクセス ところざわサクラタウン内
住所 埼玉県所沢市東所沢和田3-31-3 ところざわサクラタウン202 地図を見る
営業時間
10:00~21:00 (L.O.20:30) 10/1より10:00~21:00の営業時間となります。(酒類の提供は11:00~20:00までです)
定休日 無休

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
1500円
【ランチ】
900円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER

設備情報

キャパシティ 105人 ( 宴会・パーティー時 着席:105人 )
駐車場 あり

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
ホームページ http://teuchi-udon-sawaichi.com/

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5384-9541 から承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.埼玉県所沢市東所沢和田3-31-3 ところざわサクラタウン202 ところざわサクラタウン内 ここから地図が確認できます。

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この情報は2021年12月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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