ナチュラルダイニングハカタギ

ナチュラルダイニング/ハカタギ

050-5384-8760

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

今西 洋平太 氏 イマニシ ヨウヘイタ

古典回帰と新技法の調和が私の料理の基礎になります

1975年、鹿児島生まれ。福岡のレストランで修業後、パリの老舗3つ星レストランの【タイユヴァン】、世界一の肉職人と呼ばれる【ユーゴデノワイエ】、南仏の【ミラズール】など名店で経験。帰国後福岡でレストランを開店。2016年【ハカタギグランヒューリ】、【ナチュラルダイニングハカタギ】のオープンから総料理長に就任。

専門ジャンル
フランス料理
経験年数
23年

自慢の一品

フォアグラのクレームブリュレ

私の料理人生で一番尊敬しているシェフ、アランソリヴェレス氏に師事させてもらい、仲間からも刺激を受けた時間を過ごせたのが【タイユバン】でした。この料理は当時私が毎朝一番に仕込んでいた思い出の料理です。

営業時間・定休日

営業時間

【月・水~日】
ランチ 11:00~15:00 (L.O.13:00)
【月・水~日】
ディナー 18:00~23:00 (L.O.20:00)8月はまん延防止法の為20時閉店、アルコール提供が出来ない可能性が御座います。お問い合わせ下さい。
【月・水~日】
ティータイム 12:00~17:00

定休日

火曜日

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この情報は2021年12月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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