カナザワツヅミ

金澤 鼓

050-5384-4173

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ご利用可能な座席タイプ

テーブル(喫煙席あり) チャージ料金:なし

ご予約条件

利用可能人数:2~8名様

利用可能曜日:日・月・火・水・木・金・土・祝・祝前日

利用可能時間:18:00~22:00

滞在可能時間:1時間30分

私がつくっています

井上 貴寛 氏

料理人
井上 貴寛 氏(イノウエ タカヒロ)

専門ジャンル: 日本料理・懐石・割烹

農業高校で学び、作物をつくる側から調理する側に

1973年、金沢市生まれ。高校卒業後に地元金沢の大手外食チェーンに就職。居酒屋や日本料理店などで腕を磨く。25歳で退職し、金沢の割烹料理店で料理長を務める。その後はホテルや洋食店などなどさまざまな業態で調理技術を吸収した。2020年3月、金沢市伏見台にあった【金沢 鼓】が現在の地に移転リニューアルしたことに伴って入店。総料理長兼大将として店を取り仕切っている。

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営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・祝前】
ディナー 17:30~00:00 (L.O.23:30)

定休日

日・祝日

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この情報は2020年12月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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