ニホンリョウリタカヤマ

日本料理 高山

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料理メニュー

(税込価格)

日本料理 高山でこれだけは食べてほしいベスト3

私がつくっています

髙山 和典 氏

料理人
髙山 和典 氏(タカヤマ カズノリ)

専門ジャンル: 日本料理・懐石・割烹

技術の研鑽と目利きで和食文化の発展に貢献する、日本料理の名匠

1962年、京都府生まれ。15歳から22歳まで【神田川本店】で日本料理界の重鎮・神田川俊郎のもと修業を積む。その後【宮島錦水館】や【クレイトンベイホテル】で料理長を務め、2010年に【日本料理 髙山】を開店。翌年、西日本調理研究会の会長に就任。2014年に全日本調理師協会の師範、2015年には同協会の「インターナショナル料理の超人」に認定される。研ぎ澄まされた目利き力と熟練の技術で、西日本を代表する日本料理の名匠。

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営業時間・定休日

営業時間

【平日・土】
18:00~23:00 (L.O.22:00)※最終入店時刻19:30

定休日

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