クラウンカフェ

Crowne Café

050-5384-8717

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野方 慶次郎 氏 ノガタ ケイジロウ

レストランやホテルで経験を重ね、料理長として新たにスタート

1973年、福岡県生まれ。幼少期から食の道を志し、さまざまなレストランでの経験を経て現職。2008年に【Crowne Café】料理長に就任し、新鮮な食材に野方ならではのエッセンスを加え、おいしさを追求し続けている。芸術的な才能にも恵まれ、全国氷彫刻展夏季九州大会最優秀賞のほか、コンテストでの受賞歴を多数もつ。

専門ジャンル
洋食全般
経験年数
27年
著者・出演
第23回全国氷彫刻展夏季
九州大会(2005年)最優秀賞

自慢の一品

料理長自ら納得のいくまで試作を繰り返して辿り着いた『ピザ』

パスタとピザ専門のレストランで、ピザのメニュー開発にも取り組んでいた料理長が、何度も試作を重ねて完成させた一品。電気窯を用い、薪窯で焼いたような外はパリッ、中はモチッとした食感が再現されています。

こだわりの食材

その時々のおいしい旬野菜がたっぷり使用された、季節の料理

料理には、糸島の伊都菜彩を中心とした旬野菜がふんだんに使用されています。その日、その時での仕入れ状況が変わるため、その都度パスタソースやメニューを変更。素材を活かした季節感溢れる料理を堪能できます。

おもてなしの流儀

店内全体に目を配り、状況に応じて的確に料理を提供

オープンキッチンから店内を常に見渡しつつ、料理をつくる野方氏。入客状況やゲストが食べている様子を確認しながら、焼きたてのピザや、旬の食材を余すことなく使ったパスタを提供してくれます。

友人との憩いの場として、気軽に利用できるホテルレストラン

ゆったりと落ち着いた雰囲気の空間で、友人や仲間とホテルランチ・ディナーを楽しめます。ライブ感溢れるオープンキッチンから繰り出される料理の数々が、テーブルを華やかに彩り、会話も盛り上がることでしょう。

営業時間・定休日

営業時間

モーニング 07:00~10:00
ランチ 11:30~14:30
ディナー 17:30~21:00 当面の間、休業とさせていただきます。

定休日

無休 ※イベント期間中は一部営業時間が変更になる可能性がございます。

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