アミュゾント

AMUSANTE

050-5384-8953

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和のこだわりが詰まった逸品をいただける本格和食料理店。今宵も癒しの時間が始まる

フランス語で楽しいを意味する「AMUSANTE」。だからこそ、【AMUSANTE】には遊び心が詰まっています。正統派の和食料理を提供しながらも、料理人のスペシャリテの一つは『カニクリームコロッケ』。丁寧にほぐしたカニの身に、カニ味噌とカニ殻のだしを合わせて一匹を丸ごと使い、カニ味噌の独特な風味も溶け込んだ大人の味覚が生まれています。カウンター10席と小上がり3席を設けた店内には、木の温もりを感じられる静かな空間が広がります。お一人様はもちろん、デートや会食、接待などにもふさわしい和食の料理店。コースメニューもありますが、仕入れた食材でどんどん内容が変わっていく単品料理とお酒で楽しむのがオススメです。

AMUSANTE
これだけは食べてほしいベスト3

それぞれの食材ごとに異なる食感も面白い『トロたく巻き』

軽く食べられるようにと、シャリを無くしています。たくあんとトロを含む食材は、ペースト状にせず食感を楽しめるように形を残しています。ちょっとしたおつまみにもオススメ。

メニューを見る

それぞれの食材ごとに異なる食感も面白い『トロたく巻き』

蓋を開ける、その瞬間が何よりも楽しみな『陶板焼き』

さまざまな具材を陶板焼きにして提供。肉・野菜・魚など基本の具材はありますが、「苦手なモノ」「好きなモノ」に対応するため一人一人の好みに合わせた具材を用意してもらえます。

蓋を開ける、その瞬間が何よりも楽しみな『陶板焼き』

カニのおいしさを詰め込んだ『カニクリームコロッケ』

カニクリームをつくるときには、カニ味噌・カニの身・カニ殻から取っただしが使われています。カニ一匹を丸々使った、贅沢な逸品。カニの旨みを余すところなく堪能できます。

カニのおいしさを詰め込んだ『カニクリームコロッケ』

料理人 / 坂田 竜一 氏 (サカタ リュウイチ)

専門ジャンル:和食全般

尊敬する人に囲まれ、料理人としての経験を積む

1985年北海道生まれ。手先が器用だったため、何かをつくることが子どもの頃から好きだった。自分な得意とするものを生かした仕事に就きたいと、料理人になることを考える。飲食の世界で修業を重ねるにつれ、親方から和食の料理人になることを進められる。その後、さまざまな和食料理人の下で修業を重ねていく。縁があり、【AMUSANTE】の料理長として入店。

プロフィールを見る

坂田 竜一 氏

写真

  • 安心を届けるために感染症対策を怠らない

    安心を届けるために感染症対策を怠らない

  • 小上がり席は接待や会食、少人数での宴会に最適

    小上がり席は接待や会食、少人数での宴会に最適

  • カウンターデートで、大人の時間を満喫

    カウンターデートで、大人の時間を満喫

  • どなた様も大歓迎。食事とお酒でゆったりと

    どなた様も大歓迎。食事とお酒でゆったりと

  • カニのおいしさを詰め込んだ『カニクリームコロッケ』

    カニのおいしさを詰め込んだ『カニクリームコロッケ』

  • それぞれの食材ごとに異なる食感も面白い『トロたく巻き』

    それぞれの食材ごとに異なる食感も面白い『トロたく巻き』

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AMUSANTEの店舗情報

基本情報

店名 AMUSANTE
TEL

050-5384-8953

011-213-0058

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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最寄駅 札幌市営地下鉄南北線 すすきの駅 徒歩3分
アクセス 地下鉄南北線すすきの駅より徒歩3分。新宿通り⾼瀬ビル1階です。
住所 北海道札幌市中央区南六条西4丁目 高瀬ビル1F 地図を見る
営業時間
【平日・土】
ディナー 17:00~00:00 (L.O.23:30)
定休日 日・祝日

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感染症対策 店舗入口や店内に消毒液を設置しています
従業員の手洗い、うがいを徹底しています
従業員に出勤前の検温を義務付けています
店内の清掃、消毒を徹底しています
調理器具や食器の消毒を徹底しています
定期的な換気を実施しています
お客様同士の席間隔を1席以上空けています

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
6000円

設備情報

キャパシティ 20人
席数形態 カウンター10席/6人掛け小上がり3席
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 喫煙可

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5384-8953 から、web予約はこちらから承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.北海道札幌市中央区南六条西4丁目 高瀬ビル1F 地下鉄南北線すすきの駅より徒歩3分。新宿通り⾼瀬ビル1階です。 ここから地図が確認できます。

  • Q.衛生対策についてお店の取り組みを教えて下さい。

    A.店舗入口や店内に消毒液を設置しています
    従業員の手洗い、うがいを徹底しています
    従業員に出勤前の検温を義務付けています
    店内の清掃、消毒を徹底しています
    調理器具や食器の消毒を徹底しています
    定期的な換気を実施しています
    お客様同士の席間隔を1席以上空けています

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