こだわりのA5和牛を厳選。素材本来の美味しさを追求した、極上の鉄板焼きを堪能　

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「美浜アメリカンヴィレッジ」に隣接されたデポ・セントラルビル3階。シックな暖簾が目印の鉄板焼店が【和牛鉄板焼SASUKE】です。オーナーシェフである佐々木氏は、沖縄で店を開きたいと会社を退職、複数の飲食店で修業したのち、家族と共に沖縄移住し店をオープンしました。修業時に出合った「和牛」の美味しさを紹介したいと、最上級の宮崎牛を中心に、A5ランク限定の厳選された国産和牛のみを使用。素材本来の美味しさを追求した、極上の鉄板焼きを堪能できます。店内は余計な装飾のない、カウンター席とテーブル席というシンプルでオシャレな空間。明るいオーナーシェフと語らいながら、肩肘張らずに気軽に食事を愉しめる店です。

和牛鉄板焼SASUKE
これだけは食べてほしいベスト３

口の中でとろける旨さ。おすすめ2種類の食べ比べ『A5和牛SAKUKE焼きしゃぶ2種食べ比べ』

濃厚で溶けるような肉質と、脂質でキメが細かく柔らかい宮崎牛A5ランクのサーロイン。鉄板でさっと両面焼いて、くがに卵のすきやき風とシークワーサーおろし醤油の2種類で楽しめます。

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新鮮な国産の旬野菜とフルーツ『A5和牛ローストビーフのフルーツサラダ　SAKUKE自家製ドレッシング』

ローストビーフは、宮崎牛の肩の一部で肩甲骨付近にあるトウガラシという部位を使用。新鮮な国産の旬野菜とフルーツと共に、自家製ドレッシングで賞味あれ。

噛みしめる度にあふれ出す肉汁や香り『本日のA5和牛ステーキ』

その日一番おすすめの肉の部位を使用した『本日のA5和牛ステーキ』。素材の良さを味わえるように塩のみでの味付け。噛みしめる度にあふれ出す肉汁や芳醇な香りが食欲を一層くすぐります。

料理人 / 佐々木　恭輔氏（ササキ　キョウスケ）

専門ジャンル：焼肉

修業中に出合った「和牛」の美味しさを紹介したい

1976年、大阪府生まれ。もともとは営業マンとして大阪で会社員をしていた。「沖縄でめっちゃ美味しい鉄板焼き屋をやりたい！」と、2013年に脱サラ。ミシュランガイド掲載のお好み焼き焼店や鉄板焼店など複数の飲食店で修業をする。子ども3人と共に沖縄移住し、修業中に出合った「和牛」の美味しさをメインにした【和牛鉄板焼SASUKE】を2020年3月にオープンした。店名は、自身の名前の最初と最後を取って命名したとか。

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写真

「未来永劫」。オーナーシェフの想いを込めたロゴマーク
上質な肉を鉄板で調理し五感を刺激。カウンター席ならではの演出
大切な記念日デートを満喫する、ふたりだけの特別な空間
人数、シチュエーションを問わず、気軽に食事を愉しめる店
噛みしめる度にあふれ出す肉汁や香り『本日のA5和牛ステーキ』
口の中でとろける旨さ。おすすめ2種類の食べ比べ『A5和牛SAKUKE焼きしゃぶ2種食べ比べ』
新鮮な国産の旬野菜とフルーツ『A5和牛ローストビーフのフルーツサラダ　SAKUKE自家製ドレッシング』

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和牛鉄板焼SASUKEの店舗情報

基本情報

店名	和牛鉄板焼SASUKE
TEL	050-5384-8636 098-989-9290 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。空席確認・予約する
アクセス	国道58号線をアメリカンビレッジ方面へ。ヒルトン沖縄北谷リゾート向かいのデポ・セントラルビルの3階
住所	沖縄県中頭郡北谷町美浜34-3 デポセントラルビル3F 地図を見る
営業時間	【平日・土・日】ディナー 17:00～22:00 (L.O.21:00)
定休日	不定休空席確認・予約する

お支払い情報

平均予算	【ディナー】 13000円
クレジットカード	VISA, JCB, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ	12人 ( 宴会・パーティー時着席:12人 )
席数形態	カウンター席12名
駐車場	ありアメリカンビレッジの駐車場は、敷地内どこでも無料です。近隣のホテル駐車場は有料なのでご注意ください。

詳細情報

禁煙・喫煙	完全禁煙受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。
こだわり	クレジットカード利用可コースあり日本酒充実ワイン充実駐車場ありお子様連れ可カウンター席あり完全禁煙貸切応相談
ホームページ	http://wagyu-sasuke.com

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