ディナー：4000円 
中央弘南駅 徒歩3分 
不定休 
山形 諒 氏 ヤマガタ リョウ
和食一筋で修業。地元に根付いたお店を目指す、気さくな店主
1986年、青森県生まれ。和食の料理人であった父親の背中を見て育ち、幼い頃から料理人の道を目指す。高校卒業後、静岡県や東京の有名旅館、料亭などで修業を積み、故郷の青森に戻って独立。「気軽に楽しめる寿司店」をコンセプトに、2020年11月に【津軽大衆すし居酒屋 イカホタテ】をオープン。料理には一切手抜きせず、青森のおいしいものを提供するお店として、地域に根ざした寿司店を目指す。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 17年
自慢の一品
四季折々の旬の魚をいただける、豪華な『おまかせ握り』
その時々の仕入れ状況によってネタが変わっていく一皿。全国各地から仕入れた新鮮な魚介を使っているので、素材そのものの味わいを堪能できます。口の中に広がる“おいしさ”をご賞味あれ。
こだわりの食材
濃厚な味わいがたまらない、青森県産の「霜降り馬肉」
魚介にこだわっているのはもちろんのこと、それだけではなく「馬肉」も自慢。同じ青森県内で生産されたものを仕入れており、新鮮な状態でいただけます。ついついお酒が進みそうです。
- こだわり食材
- 馬肉
おもてなしの流儀
程よい距離感、こまめな気遣いで、くつろげる空間を提供
家族水入らずの集まりやデート、友人との食事会など、それぞれの利用シーンに合わせてもてなし。程よい距離感を保ちながら接してくれるので、自宅気分でゆったりくつろげる空間を提供してくれます。
肩肘張らず過ごしながら、こだわりの料理をリーズナブルに食せる
「より多くのお客さまに喜んでもらいたい」との思いから、リーズナブルな価格帯に設定している【津軽大衆すし居酒屋 イカホタテ】。毎日でも通いたくなる気軽さが魅力です。
津軽大衆すし居酒屋 イカホタテの店舗情報
基本情報
| 店名 | 津軽大衆すし居酒屋 イカホタテ |
|---|---|
| TEL |
050-5384-8174 0172-88-7717 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 弘南鉄道大鰐線 中央弘南駅 徒歩3分 |
| アクセス | 「中央弘南」駅より徒歩3分 |
| 住所 | 青森県弘前市新鍛冶町70 ２F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 不定休 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 18人 |
|---|---|
| 席数形態 | 半個室あり |
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
喫煙可 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
