ウナギハナブサ

鰻 英

050-5384-7877

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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食材にこだわっている

鰻に調味料、そして米。すべての要素にこだわった逸品

メイン食材である鰻はもちろん、山椒・醤油・料理酒など、一つひとつの要素にしっかりこだわった【鰻 英】。米には特にこだわり、ゲストが腰掛けてから「南部鉄器」で丁寧に炊き上げています。

デートにおすすめ

ふたりの大切な1日にも応えてくれる一軒

結婚記念日・銀婚式といった、夫婦にとっての特別な日にもおあつらえ向きな【鰻 英】。選りすぐりの逸品が彩る大人の時間。大切な日のデートにも応えてくれる一軒です。

オシャレな雰囲気

優雅な食のひとときを予感させるアプローチ

古民家ならではの趣きを感じさせるラグジュアリーな空間。入口から店内、座席に至るまで。それぞれのアプローチが優雅な食のひとときを静かに予感させてくれます。

演出・サービスに特徴がある

舞台型の演出を間近で楽しむテーブル席

店内に並ぶ4つのテーブルもまた、高級寿司店でも使用されているこだわりの逸品。テーブル越しに繰り広げられる、ゲスト1組1組に向けた舞台型の演出も【鰻 英】の醍醐味です。

接待・会食におすすめ

感謝の想いを込めた席には『炭焼き鰻懐石』をぜひ

月替わりの『炭焼き鰻懐石』は、お世話になっている方への感謝を込めた食事の席にも最適。鰻をより奥深く楽しむためのワインをはじめ、日本酒・クラフトビール・ノンアルコールも各種用意されています。

料理・お店の雰囲気

淡麗辛口。“美しい味わい”の『蒲焼』

 

洗練された『白焼き』にキャビアを添えて

 

「新宿高島屋」でも人気を博した『うな丼』

 

「岐阜駅」への送迎も可能。予約時にお問合せを

 

食への期待を静かに煽る入口

 

趣きが散りばめられたラグジュアリーな空間

 

ゲストの訪れを待つ4卓のテーブル

 

店主や大将が向き合いもてなすテーブル席

 

最前席で体感する食のエンターテイメント

 

私がつくっています

片野 嵩幸 氏

料理人
片野 嵩幸 氏(カタノ タカユキ)

専門ジャンル: 和食全般

一つひとつへのこだわりが、ゲストの喜びへと繋がる

1987年、岐阜県生まれ。国内・海外を旅するなか、いつしか料理人の道へ。28歳で【中田屋】を開業。本場イタリアのパスタで人びとを楽しませる。その後ジャンル転向を決意、名店【一高】での修業を経て、2020年より【鰻 英】として再出発。鰻だけでなくご飯も大切な存在と考え、ゲストが掛けてから一つひとつ炊き始めることも片野氏のこだわり。それぞれの素材にじっくり向き合った逸品と臨場感ある演出でゲストの五感を魅了する。

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営業時間・定休日

営業時間

【月・水~日・祝・祝前】
ランチ 11:00~14:00 (L.O.14:00)
【月・水~日・祝・祝前】
ディナー 17:00~20:00 (L.O.19:00)

定休日

火曜日

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お店に行った2人が
こんなシーンで利用しています

ビジネス関係の50%

友人/同僚と50%

接待/会食25%

デート25%

食事会25%

記念日/お祝い25%

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この情報は2021年4月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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