ディナー：12000円 ランチ：3500円 
岐阜駅 徒歩82分 
火曜日 
丁寧に炊き上げたご飯と心行くまで鰻を食す季節の懐石。大切な瞬間にふさわしい一軒
-
淡麗辛口。“美しい味わい”の『蒲焼』 -
「南部鉄器」で炊き上げる『ご飯』
-
洗練された『白焼き』にキャビアを添えて
-
感謝の想いを込めた席には『炭焼き鰻懐石』をぜひ
-
「新宿高島屋」でも人気を博した『うな丼』
-
優雅な食のひとときを予感させるアプローチ
-
趣きが散りばめられたラグジュアリーな空間
-
店主や大将が向き合いもてなすテーブル席
-
最前席で体感する食のエンターテイメント
-
ゲストとの対面から始まるおもてなし
岐阜市打越、駅から離れた地に佇む【鰻 英】。「新宿高島屋 美味コレクション」でも好評を博した鰻を、ラグジュアリーな空間で楽しめる一軒。食材にこだわることはもちろん、“ゲストが掛けてからご飯を一つひとつ炊く”ことも大切なキーワード。「南部鉄器」で炊き上げた、佐賀県産の熟成米「夢しずく」は、噛みしめるたびにひと粒ごとの存在を実感させてくれます。トリュフや蜂蜜を加えた蒲焼に、キャビアを添えた白焼、鰻を主役に迎えた季節の懐石と、全国各地から厳選した上質な鰻を大胆に使用した逸品は特別なおもてなしにも最適。鰻とワインとのペアリングを楽しむことも。大切な人を誘って足を運びたい、とっておきのお店です。
鰻 英
これだけは食べてほしいベスト３
蒲焼・ご飯に白焼きも楽しめる『炭焼き鰻と白焼きと鉄釜で炊くご飯』
炭焼き鰻と鉄釜で炊くご飯に、洗練されたおいしさの白焼きを加えて提供。鰻本来が持つ魅力とそれを引き立てる職人の技を実感できます。
鰻を心行くまで満喫する『鰻英懐石』
さまざまな視点から鰻を満喫する、月替わりの懐石コース。鰻料理をさらに奥深く楽しめるワインも充実。甘美なマリアージュに酔いしれてみませんか。
炊き立てご飯と蒲焼を味わう『炭焼き鰻と鉄釜で炊くご飯』
岐阜「白扇酒造」の料理酒と愛媛「梶田商店」の醤油が織りなす、淡麗辛口の“美しい味わい”。炭焼き鰻の蒲焼と南部鉄器で炊くご飯をじっくりと堪能あれ。
料理人 / 片野 嵩幸 氏 （カタノ タカユキ）
専門ジャンル：和食全般
一つひとつへのこだわりが、ゲストの喜びへと繋がる
1987年、岐阜県生まれ。国内・海外を旅するなか、いつしか料理人の道へ。28歳で【中田屋】を開業。本場イタリアのパスタで人びとを楽しませる。その後ジャンル転向を決意、名店【一高】での修業を経て、2020年より【鰻 英】として再出発。鰻だけでなくご飯も大切な存在と考え、ゲストが掛けてから一つひとつ炊き始めることも片野氏のこだわり。それぞれの素材にじっくり向き合った逸品と臨場感ある演出でゲストの五感を魅了する。
お店の写真を募集しています
お店で食事した時の写真をお持ちでしたら、是非投稿してください。
あなたの投稿写真はお店探しの参考になります。
写真追加
鰻 英の店舗情報
基本情報
| 店名 | 鰻 英 |
|---|---|
| TEL |
050-5384-7877 058-208-2290 ※コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前に店舗にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 東海道本線 岐阜駅 徒歩82分 |
| アクセス | JR岐阜駅まで送迎致します。岐阜駅よりタクシーで20分 |
| 住所 | 岐阜県岐阜市打越248-2 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 火曜日 |
お支払い情報
| 平均予算 |
|
|---|---|
| クレジット カード |
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER |
設備情報
| キャパシティ | 宴会・パーティー時 着席:14人 |
|---|---|
| 駐車場 |
あり
※15台分駐車スペースあり |
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 ※2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律が施行されました。正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
| こだわり |
よくある質問
-
Q.予約はできますか？
A.電話予約は 050-5384-7877 から、web予約はこちらから承っています。
-
Q.場所はどこですか？
A.岐阜県岐阜市打越248-2 JR岐阜駅まで送迎致します。岐阜駅よりタクシーで20分 ここから地図が確認できます。
