ギョエンサカエ

御苑 さかえ

050-5384-7711

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料理メニュー

御苑 さかえでこれだけは食べてほしいベスト3

私がつくっています

西峯 隆之 氏

料理人
西峯 隆之 氏(ニシミネ タカユキ)

専門ジャンル: 和食全般

高品質な国産肉を和食として提供していきたい

1971年、神奈川県生まれ。23歳より銀座の老舗割烹店や都内の日本料理店で26年間、料理人として修業・研鑽を積む。和食料理人としてのキャリアを重ねるうち、和食では扱うことの少ない肉に興味を抱き、平行して食肉学校に通い、焼肉店で働いたりしながら約6年、肉についての勉強をする。2020年3月、満を持して【御苑 さかえ】をオープン。肉を和食のメニューの中でどれだけおいしく提供できるか、日々レシピの研究に勤しんでいる。

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営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・日・祝】
ランチ 11:45~13:30 なくなり次第終了
【平日・土・日・祝】
ディナー 18:00~00:00 (L.O.22:00)

定休日

不定休

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