ニホンシュサカナウオポポ

日本酒×魚 魚ぽぽ

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料理メニュー

日本酒×魚 魚ぽぽでこれだけは食べてほしいベスト3

私がつくっています

金城 壮実 氏

料理人
金城 壮実 氏(キンジョウ モリチカ)

専門ジャンル: 和食全般

鮮度抜群の本土産の旬の魚介をおいしく提供していきたい

1988年、沖縄県生まれ。幼い頃に某TV番組で見ていた道場六三郎氏に憧れて、料理人を志す。20歳から料理の道に入り、うるま市内の和食店で約12年間和食料理人としての修業・研鑽を積む。2020年10月【日本酒×魚 魚ぽぽ】オープンに伴って、料理人兼店長として入店。旬の魚にこだわり、その日の朝に福岡の鮮魚市場で競りにかけられた、新鮮な魚介を空輸で取り寄せ、そのおいしさを最大限に引き出す工夫を重ねた料理を提供している。

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営業時間・定休日

営業時間

【月~木・日】
ディナー 17:00~01:00 (L.O.00:00)
【金・土】
ディナー 17:00~02:00 (L.O.01:00)

定休日

不定休 ★時短営業のお知らせ★ 11:30~20:00営業となります。ランチ・昼飲み可

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この情報は2021年11月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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