ヤキトリイザカヤゴリサン

焼鳥居酒屋ゴリさん

050-5384-7156

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山田 徹 氏 ヤマダ トオル

大切なゲストのため、心からのもてなしを

1971年、大阪生まれ。18歳のころから飲食の世界へ。【かに道楽】をはじめ、さまざまなジャンルの飲食店にて接客や調理に携わる。2009年に独立し、【焼鳥居酒屋ゴリさん】をオープン。ゲストへの感謝を込めて「周年祭」などのイベントを企画するほか、毎日オープンから翌朝4時までおいしい料理とお酒で訪れる人をもてなしている。

専門ジャンル
創作料理
経験年数
33年

自慢の一品

炭火焼きならではのジューシーな味わい『地鶏たたき』

厳選した地鶏のモモ肉を炭火で焼き上げる味わい深い一皿です。皮目は香ばしく、身はふっくらとジューシー。生姜とポン酢でさっぱりといただけば、思わずお酒が進みます。

こだわりの食材

手間を惜しまず、1本1本丁寧に仕込む。バラエティ豊かな焼鳥

厳選した鶏肉を丁寧に下処理し、1本1本串に刺すのが山田さんのこだわり。素材にあわせて炭火でじっくり火を通すことにより、程よい弾力と旨みが楽しめます。少し甘めのタレ、または塩でどうぞ。

こだわり食材
鶏肉全般

おもてなしの流儀

大切なゲストのために。思いがけないリクエストにも柔軟に対応

焼き物や揚げ物をはじめ多彩なメニューが揃うこちらのお店。さらに、メニューにない料理や好みの味をリクエストすることも可能なのだとか。「お客様のニーズに応えたい」との言葉に納得です。

毎年11月がお得! ゲストへの感謝を込めた「周年祭」

【焼鳥居酒屋ゴリさん】のお誕生日を祝う「周年祭」。11周年には飲み放題を1,111円で提供します。ゲスト想いの山田さんの愛があふれる年に一度のイベント。2020年は11月16日(月)~23日(月・祝)の開催です。

営業時間・定休日

営業時間

【月~水・金~日・祝・祝前】
17:30~04:00

定休日

木曜日

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この情報は2021年11月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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