ショクヤホタル

食家 螢

050-5384-6931

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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鮮魚店で育ち、魚を知り尽くした兄弟が営む店

多種多様なお店が軒を連ねる新市街に佇む【食家 螢】。「魚のおいしさを伝えたい」と語るのは鮮魚店を営む実家で育ち、魚を知り尽くした村岡恭臣氏と祐次氏の兄弟。和・洋・中のジャンルに拘らず、素材を生かした料理は食と酒を楽しみたいグルメなファンを魅了し続ける。使用する食材は産地には拘らず、自分たちの舌で吟味し、美味しいと思った食材を選りすぐる。中でも国内で唯一、年中生食できる北海道厚岸湖のブランド牡蠣『カキえもん』は必食。料理や酒を楽しみながら気さくな店主たちとの会話に時間を忘れ、いつしか常連になっていること間違いなし。デートや会食、お一人様など心落ち着く場所を求めているすべての人へお勧めする一軒。

食家 螢
これだけは食べてほしいベスト3

厚岸湖産生ガキ

日本国内で唯一、年中生食できる北海道の厚岸湖で養殖されたブランド牡蠣『カキえもん』です。

メニューを見る

厚岸湖産生ガキ

鮮魚の盛り合わせ

季節に合わせて、その日獲れたお勧めの魚の中から8~10種類ご提供。
店主の目利きが光る新鮮なお刺身をお楽しみください。

鮮魚の盛り合わせ

生雲丹の濃厚クリームパスタ

北海道産生雲丹100%を使用した濃厚クリームパスタ。リピーターが絶えない不動の人気メニュー。
添加物は一切使用していません。

生雲丹の濃厚クリームパスタ

料理人 / 村岡 恭臣 氏 (ムラオカ ヤスオミ)

専門ジャンル:和食全般

鮮魚店で生まれ育ち、魚を知り尽くしこよなく愛する

熊本県出身。鮮魚店を営む家庭で育ち幼少のころから魚に触れて過ごす。卒業後、KKRホテル、温泉旅館、居酒屋で料理人としてのキャリアを積んだのち実家の鮮魚店で流通等、魚について造詣を深める。その後、兄、祐次氏とともに2004年【食家 螢】を開業。魚を身近に感じる愛情が込められた独創的な料理が評判。会話を楽しみたいお客様にも支持され連日賑わいを見せる。

プロフィールを見る

村岡 恭臣 氏

写真

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食家 螢の店舗情報

基本情報

店名 食家 螢
TEL

050-5384-6931

096-327-2231

※コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前に店舗にご確認をお願いします。

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最寄駅 熊本市電線 辛島町駅 徒歩4分
アクセス 下通りABCマートよりプールスコート通りに入る。少し進んで右手、辛島町駅から195m
住所 熊本県熊本市中央区新市街3-21 ジャナス1ビル1F 地図を見る
営業時間
ディナー 18:00~23:00 (L.O.22:30)
定休日 不定休

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お支払い情報

平均予算
【通常】
5000円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 65人 ( 宴会・パーティー時 着席:65人 )
駐車場 なし

詳細情報

テイクアウト・
デリバリー
【テイクアウトあり】
禁煙・喫煙 喫煙可

※2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律が施行されました。正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5384-6931 から、web予約はこちらから承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.熊本県熊本市中央区新市街3-21 ジャナス1ビル1F 下通りABCマートよりプールスコート通りに入る。少し進んで右手、辛島町駅から195m ここから地図が確認できます。

このお店からのお知らせ

2021-01-08

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