コバコ

KOBAKO

050-5384-8149

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国内外の多彩な「塩」の魅力を発信。100種類の唐揚げとお茶割りが楽しめる人気居酒屋

世界中から取り寄せた塩を使った料理が味わえる【KOBAKO】。名前の通り「小さな箱」を思わせる店内には、ほっと心が和むアットホームな雰囲気が漂います。厨房で腕を振るうのは、塩の奥深さに魅了され、新しいおいしさを発信し続ける尾曲さん。無添加・手作りにこだわった料理の数々で訪れるゲストをもてなします。国産鶏を使った『焼鳥』は、ブレンド塩やオリジナル塩など多彩な塩でいただくのがこの店のスタイル。2つの素材を組み合わせることで100種類ものバリエーションが楽しめる『唐揚げ』や『お茶割り』、店オリジナルの『親子丼』なども人気。常時10種類以上がそろう日本酒や鹿児島の焼酎などを片手に、くつろぎの時間を過ごせます。

KOBAKO
これだけは食べてほしいベスト3

厳選した国産鶏をバラエティ豊かな塩でいただく『焼鳥』

国内外から取り寄せる塩は、数種類をブレンドしたり、トマトの風味をプラスしたり、常時10種類以上がそろいます。国産鶏を使った焼鳥は、こだわりの塩で楽しむのが【KOBAKO】のスタイル。お酒のお供にぴったりです。

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厳選した国産鶏をバラエティ豊かな塩でいただく『焼鳥』

〆の一品にもオススメ。秘伝のレシピで作る『KOBAKO親子丼』

塩にこだわり、素材にこだわる尾曲さんが「とにかく来て、味わってほしい」と話す逸品。食べきりサイズの丼にアツアツご飯・国産鶏モモ肉・白髪ねぎをたっぷりと。卵の黄身をからめていただけば、格別の味わいです。

〆の一品にもオススメ。秘伝のレシピで作る『KOBAKO親子丼』

おいしさ100種類! 好みの部位と味をオーダーできる『唐揚げ』

モモや手羽先など10種の「部位」とハーブ塩や土佐酢など10種の「味」を組み合わせてオーダーする【KOBAKO】の看板メニュー。こってり・サッパリなど、楽しみ方は100通り。訪れるたび新しいおいしさに出会えます。

おいしさ100種類! 好みの部位と味をオーダーできる『唐揚げ』

料理人 / 尾曲 竜太 氏 (オマガリ リュウタ)

専門ジャンル:創作料理

こだわりの塩を使った料理・アットホームな空間を提供したい

1983年、鹿児島県生まれ。居酒屋やタイ料理店などさまざまなジャンルの飲食店で経験を積む。調理や接客に加えてメニュー開発やプランニングなどにも携わり、【KOBAKO】の店長に。世界各国の塩やオリジナルブレンドの塩を使った料理とフレンドリーな接客で訪れるゲストをもてなしている。

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尾曲 竜太 氏

写真

  • まるで「小箱(KOBAKO)」のようなアットホーム空間

    まるで「小箱(KOBAKO)」のようなアットホーム空間

  • ゲストとの距離が近い、小箱(KOBAKO)のようなアットホーム空間

    ゲストとの距離が近い、小箱(KOBAKO)のようなアットホーム空間

  • おいしさ100種類! 好みの部位と味をオーダーできる『唐揚げ』

    おいしさ100種類! 好みの部位と味をオーダーできる『唐揚げ』

  • 厳選した国産鶏をバラエティ豊かな塩でいただく『焼鳥』

    厳選した国産鶏をバラエティ豊かな塩でいただく『焼鳥』

  • 〆の一品にもオススメ。秘伝のレシピで作る『KOBAKO親子丼』

    〆の一品にもオススメ。秘伝のレシピで作る『KOBAKO親子丼』

  • 各地から取り寄せる日本酒は10種以上。100種類のお茶割りも人気

    各地から取り寄せる日本酒は10種以上。100種類のお茶割りも人気

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KOBAKOの店舗情報

基本情報

店名 KOBAKO
TEL

050-5384-8149

03-6910-2808

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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最寄駅 JR各線 新橋駅 徒歩3分
東京メトロ銀座線 新橋駅 徒歩3分
アクセス 各線「新橋駅」日比谷口より徒歩3分
住所 東京都港区新橋2-8-16 石田ビル1F 地図を見る
営業時間
【平日・土・祝前】
ディナー 16:00~00:00 (フードL.O.22:00/ドリンクL.O.23:30)
定休日 日・祝日

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
3000円

設備情報

キャパシティ 15人
駐車場 なし

詳細情報

こだわり

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5384-8149 から、web予約はこちらから承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.東京都港区新橋2-8-16 石田ビル1F 各線「新橋駅」日比谷口より徒歩3分 ここから地図が確認できます。

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