おいしく食べて体のバランスを整える。「世界美食薬膳名師」が手がける薬膳ダイニング

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銀座の街にひっそりと佇む【銀座しんのう】。薬膳や中医学の知識も豊富な三上さんが「日常の中にもっと薬膳の概念を取り入れてほしい」と開いたお店です。店の自慢は、薬膳のベースとなる5色の野菜をバランスよく盛り込んだ『薬膳スープ煮』や漢方飼料で育った岩手産の『漢方牛』など。約25種類の生薬やスパイスを使った『しんのうカレー』は、ランチ限定の人気メニューです。バラエティ豊かな料理に加えて、体質に合わせて約30種類のオリジナル薬酒をブレンドしてくれる『オーダーメイド薬酒』を味わえるのもこの店の楽しみ。一軒家を改装した店内は、天然素材をふんだんに使った癒しの空間。訪れるたび、心も体も元気になれそうなお店です。

薬膳Dining&Bar　銀座しんのう
これだけは食べてほしいベスト３

生の高麗人参スプラウト付き　岩手県産菜彩鶏胸肉の薬膳スープ煮

しんのうオリジナル洋風サムゲタン。高麗人参や棗などの漢方と12時間ほどじっくり煮込んだスープ。薬膳のベースとなる5色（青・赤・黄・白・黒）の野菜が盛り込まれ食欲をそそります

ハーフサイズ　2420円。

メニューを見る

ブレンド薬酒

日々の気になる様々な症状に合わせたブレンド薬酒

薬膳チーズしんのうカレー

薬膳キーマカレーに、モルネーソース（チーズベシャメル）をトッピング。

料理人 / 三上　康介氏（ミカミ　コウスケ）

専門ジャンル：ノンジャンル

薬膳の奥深さに魅了され、日本人初の「世界美食薬膳名師」に

1978年生まれ、岩手県生まれ。専門学校を卒業後、地元の老人保健施設に勤務。約10年にわたって経験を積む中、おいしくて体に嬉しい「薬膳」に出会う。本格的に薬膳を学ぶため、28歳を機に上京。薬膳の専門学校で学ぶ傍ら、さまざまなジャンルの飲食店で腕を磨く。2009年、北京で開催された「国際養生料理コンテスト」において最優秀料理人に選出され、日本人初の「世界美食薬膳名師」となる。

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ユーザー投稿写真

しんのうカレーとサラダ
トッピングに温玉を追加
しんのうカレーの説明
ランチ　メニュー

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薬膳Dining&Bar　銀座しんのうの店舗情報

基本情報

店名	薬膳Dining&Bar　銀座しんのう
TEL	050-5384-8339 03-6264-3412 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。空席確認・予約する
最寄駅	東京メトロ各線銀座駅徒歩5分東京メトロ日比谷線東銀座駅徒歩3分
アクセス	東京メトロ「銀座駅」から徒歩5分
住所	東京都中央区銀座3-11-7 鶴見ビル地図を見る
営業時間	【平日・土】ランチ 11:30～15:00 (L.O.14:30) 【平日・土】ディナー 17:00～23:00 (L.O.22:00)
定休日	日・祝日空席確認・予約する

お支払い情報

平均予算	【ディナー】 7000円【ランチ】 1400円
クレジットカード	VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER, 銀聯
その他決済	交通系ICカード PayPay, 楽天ペイ, LINE Pay, au PAY

設備情報

キャパシティ	40人 ( 宴会・パーティー時立席:40人着席:34人 )
席数形態	1階　22席 2階　12席
駐車場	なし

詳細情報

テイクアウト・
デリバリー

【テイクアウトあり】

受付方法：電話, 来店

【デリバリーあり】

掲載サイト： Uber Eats, 出前館, その他

受付方法：アプリ

11:30～14：00
17：00～21：00

禁煙・喫煙

完全禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり

このお店からのお知らせ

2024-03-04

期間限定コースのご案内

桜が咲き始める歓送迎会の季節ですね。
銀座しんのうでは体に優しい歓送迎会のコースをご用意いたしました。

飲み放題ほど飲めなくても程よく、お酒が苦手な方でも
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