- プロフィール
- 私がオススメするお店
鹿島 正俊 氏 カシマ マサトシ
(店長)
「魚の本当のおいしさを伝えたい」という思いから
大分県生まれ、香川県育ちの店主鹿島さん。20年以上和食を専門とし、【直心】が開店してから10年以上、全国各地の日本酒と新鮮な魚介を味わえるお店をモットーに日々お店を営業。「魚の本当のおいしさを伝えたい」という思いから、毎日豊洲に足を運び自らで仕入れ、野菜も直送の有機野菜を使用するなど、お客様に本物の味を届けるために、努力を惜しみません。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 23年