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和食・鮨 真田

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私がつくっています

土井 一浩 氏

料理人
土井 一浩 氏(ドイ カズヒロ)

専門ジャンル: 和食全般

本当においしいものを、一番おいしい状態で楽しんでほしい

1986年生まれ、静岡県出身。20歳のときに上京。銀座や恵比寿など都内の高級和食店で経験を積む。2020年10月、【和食・鮨 真田】のオープンにあわせて料理長に。シャリの味・ネタの熟成具合などにこだわった極上の鮨や趣向を凝らした一皿を提供するとともに、細やかな心配りでゲストの大切な時間を演出している。

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営業時間・定休日

営業時間

【火~土・祝・祝前】
17:00~21:00 (L.O.20:30)御予約のお客様は21:30まで対応可能

定休日

月・日曜日

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和食・鮨 真田に行った3人の投稿から算出しています。

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この情報は2021年12月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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