イショクテイアジマル

居食亭あじまる

  • ジャンル 居酒屋 もつ鍋
  • 平均予算 ディナー:3500円 ランチ:800円
  • 最寄り駅 戸畑駅 徒歩5分
  • 定休日 日曜日

050-5384-6678

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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脇谷 奈美絵 氏 ワキヤ ナミエ

(パティシエ)

20年超の製菓分野での経験を生かし、居酒屋で絶品スイーツを提供

1977年、沖縄県生まれ。製菓専門学校を経て、10代後半から都内でパティシエールとして修業を始める。東京、沖縄、福岡、北九州などの各店で経験を積み、腕を磨く。パティシエールとして20年を超える経験を生かし、現在は子育ての傍ら北九州の人気老舗居酒屋【居食亭あじまる】にておもにスイーツを担当。『戸畑祇園山笠プリン』を開発したほか、数量限定&予約注文でのケーキ販売やバースデーケーキなどのオーダーも受けている。

専門ジャンル
洋菓子
経験年数
25年

自慢の一品

200年超の歴史を誇る地元祭りとコラボ『戸畑山笠プリン』

200年以上の歴史を持つ、伝統のある地元の祭典「戸畑祇園大山笠」とコラボしたのが『戸畑山笠プリン』。パティシエールとして20年を超えるキャリアを活かして、独自開発しました。店内だけでなくお持ち帰りも。

こだわりの食材

ジャンルにこだわらず幅広く扱う旬の食材

自慢の『特製 塩もつ鍋』に使う牛もつや地元産・若松潮風キャベツなど、こだわり食材を幅広く仕入れて提供。新鮮なお刺身や女性も満足のおつまみから、〆の麺類やごはんものまで、旬を織り込んだメニュー構成です。

おもてなしの流儀

幅広いシーンに対応する、心づくしのおもてなし

デートや女子会、少人数での飲みの席から最大60名の宴会まで、幅広いシーンで利用できるのも【居食亭あじまる】の魅力。それぞれのシーンに合わせて、心をつくしたおもてなしで、楽しい時間を演出しています。

炭酸と氷にこだわった『ハイボール』は「本物の味わい」

シュワシュワと刺激弾ける強炭酸水を使った『ハイボール』は、すっきりした味わいがうれしい一杯。氷屋から仕入れた純度が高く硬く締まった氷を店頭で割って使うことで、最後の一口までできたての味わいが続きます。

営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・祝・祝前】
ランチ 11:30~13:00
【平日・土・祝・祝前】
ディナー 17:30~22:00

定休日

日曜日

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