ツケシャブサトウ ホンテン

つけしゃぶさとう 本店

050-5385-0273

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林 剛敏 氏 ハヤシ タケトシ

食材の宝庫・日本の豊かさを再確認できる和食に魅せられて

北海道出身。和食店を営んでいた両親の影響を受け、料理の世界へ足を踏み入れる。大阪や三重の料亭で料理の基礎を学び、研鑽を積む。魚料理を中心に携わっていたが、肉についての知識を深めたいと、地元・北海道に戻り、【北海道焼肉プライム】に入店。現在は【つけしゃぶさとう 本店】で、肉や魚、道産野菜など、食材の持ち味を活かした料理を追究している。

専門ジャンル
しゃぶしゃぶ・すき焼き
経験年数
26年

営業時間・定休日

営業時間

【平日・土】
18:00~04:00 (L.O.03:30)
【日・祝】
18:00~23:00 (L.O.22:30)

定休日

不定休

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