カグラザカスシタムラ

神楽坂 鮨 田むら

050-5384-8062

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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お客様に楽しんで頂けるよう、心を込めて『おもてなし』を

2020年7月、牛込神楽坂にオープンした【神楽坂 鮨 田むら】。カウンター8席のみの店内は、温かみがあり落ち着いた大人の雰囲気が漂います。ご用意しているのは店主のおまかせコースのみ。店主が毎日豊洲に足を運び、目利きにより仕入れた旬の鮮魚をふんだんに使ったコースとなります。コースの内容は、握りと一品料理が半々で、お酒を楽しみたい方にもおすすめ。開ける時のワクワク感を楽しんでもらいたいという気持ちで考えた『刺身の缶詰』は、コースの中でも人気の一品。

神楽坂 鮨 田むら
これだけは食べてほしいベスト3

茶碗蒸し

中の具は帆立のみで、出汁の味を存分に味わえる一品。帆立がゴロゴロ入った茶碗蒸しの上には、鮑を蒸した出汁が掛かっており、和風プリンのような見た目となめらかさ。シンプルだからこそ、丁寧な仕事が光ります。

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茶碗蒸し

刺身の缶詰

お客さんを楽しませたいという気持ちから、オーナーが発案したという『刺身の缶詰』。中々他のお店では味わえない、開ける時のワクワク感が人気の一品。中身は季節によって様々、旬の魚をお楽しみ頂けます。

刺身の缶詰

蒸し鮑肝ソース添え

柔らかく蒸した鮑は、マイルドで濃厚な肝のソースが良く合う、万人受けの一品。
鮑を食べた後は、酢飯をお出ししています。肝のソースと混ぜて食べることで、リゾットのような味わいになり、2度楽しめる一品です。

蒸し鮑肝ソース添え

料理人 / 服部 誠 氏 (ハットリ マコト)

専門ジャンル:寿司

お客様への『おもてなし』を大切に

1963年、京都市出身。飲食店のホールで働いていた服部さんが、鮨職人を目指すきっかけになったのは一冊の本。その本に出ていた【鮨 真】の鈴木 真太郎氏の言葉に感銘を受け、鮨職人を目指すべく修業を始める。最初の数年は雑用や出前、掃除などをしながらお店を回り、遂に5年前お店のオープンを任される。その後も3店舗のオープンに立ち会い、この【神楽坂 鮨 田むら】も、オーナーと共に立ち上げた。

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服部 誠 氏

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  • 外観

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  • 刺身の缶詰

    刺身の缶詰

  • 茶碗蒸し

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  • 蒸し鮑肝ソース添え

    蒸し鮑肝ソース添え

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神楽坂 鮨 田むらの店舗情報

基本情報

店名 神楽坂 鮨 田むら
TEL

050-5384-8062

050-5856-3374

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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最寄駅 都営大江戸線 牛込神楽坂駅 徒歩3分
アクセス 牛込神楽坂駅A1出口から、徒歩3分。牛込神楽坂駅から201m
住所 東京都新宿区北町21 第2信幸ビル1F 地図を見る
営業時間
【月~土・祝・祝前】
ディナー 17:00~23:00 (L.O.22:00)
定休日 日曜日
緊急事態宣言により2/7まで16:00~20:00の営業時間に変更となります。

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感染症対策 店舗入り口や店内に消毒液を設置しています
従業員の手洗い、うがいを徹底しています
従業員にマスクの着用を義務付けています
店内の清掃、消毒を徹底しています
調理器具や食器の消毒を徹底しています
定期的な換気を実施しています

お支払い情報

平均予算
【通常】
15000円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 8人 ( 宴会・パーティー時 着席:8人 )
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5384-8062 から、web予約はこちらから承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.東京都新宿区北町21 第2信幸ビル1F 牛込神楽坂駅A1出口から、徒歩3分。牛込神楽坂駅から201m ここから地図が確認できます。

  • Q.衛生対策についてお店の取り組みを教えて下さい。

    A.店舗入り口や店内に消毒液を設置しています
    従業員の手洗い、うがいを徹底しています
    従業員にマスクの着用を義務付けています
    店内の清掃、消毒を徹底しています
    調理器具や食器の消毒を徹底しています
    定期的な換気を実施しています

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この情報は2021年4月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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