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謝天傑 氏 シャテンケツ
食材本来の味・食感を大切に和食と台湾料理の追求を目指す
小学生から料理に興味をもち、料理人の道を志す。台湾高雄の調理師学校で料理の基礎を身につける。卒業後は広東料理やタイのレストランで勤務。2004年に来日し、誠心調理師学校卒業後、青森・熱海・赤坂などの和食料亭にて経験を積み、食材の大切さや丁寧な下ごしらえ、旬の感覚を学ぶ。「季節の新鮮な素材を生かすこと」「食材本来の味・食感を大切にすること」「自然と身体にやさしい料理を作ること」を常に心掛けている。
- 専門ジャンル
- 台湾料理
- 経験年数
- 21年
天天厨房の店舗情報
基本情報
店名 | 天天厨房 |
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TEL |
050-5384-8564 03-6754-6893 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
最寄駅 | 京王電鉄京王線 千歳烏山駅 徒歩7分 |
アクセス | バス/成城学園前駅より「千歳烏山駅南口」行き(成06)「粕谷区民センター入り口」下車、徒歩2分 |
住所 | 東京都世田谷区粕谷4-18-7 地図を見る |
営業時間 |
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定休日 |
火・水曜日 不定休、1ヶ月に1度、連休を頂きます |
平均予算 |
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お支払い情報 |
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設備情報
キャパシティ | 14人 ( 宴会・パーティー時 立席:16人 着席:14人 ) |
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駐車場 |
なし
近隣にコインパーキングあり |
詳細情報
テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】 |
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禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
こだわり |