スシダイニングフジ

鮨DINING 藤

050-5384-9112

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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伊藤 洋二 氏 イトウ ヨウジ

気持ちが伝わり、笑顔広がる。幸せの連鎖を生むような料理を追究

両親が築地で仲買の仕事に就いていたこともあり、幼い頃から身近な存在であった寿司店。物心ついた時には、寿司を握る職人に憧れを抱くようになる。おいしい寿司でたくさんの人を笑顔にしたいと、寿司職人の道へ。寿司一筋に修業を重ね、経験の幅を広げる。2009年6月1日、【鮨DINING 藤】を開店。寿司店でありながら気軽に食事を楽しめる「DINING (ダイニング)」のような空間づくりを目指して、日々研鑽を積んでいる。

専門ジャンル
寿司
経験年数
21年

自慢の一品

職人歴20年の技で握る『寿司』を気軽に楽しんで

新鮮な魚介の旨みを蓄えた、美しい寿司。長年の経験により培った丁寧な仕事が評判で、もちろん味は折り紙付き。なにより、肩肘張らずに自宅のような感覚で気軽にオーダーできるのが魅力です。

こだわりの食材

鮮度を見極め仕入れる、海産物

厳しい目利きで厳選する、新鮮な魚介類。豊洲市場に出向いたり、千葉から朝採れの魚介を直送で仕入れたり、河岸の仲買さんと連携を取ったり。その日一番おいしい素材を求めて労を惜しみません。

こだわり食材
鮮魚全般

おもてなしの流儀

とにかく居心地を重視。一期一会を大切にしたおもてなし

「居心地が悪ければ、おいしいものを食べてもおいしいと感じないと思います」と話す伊藤氏。ゲストの気持ちに寄り添ったおもてなしを心がけているのだそう。温かで穏やかな接客に心がほぐれます。

楽しみ方は自由自在。アットホームな寿司ダイニング

寿司店でありながら肩肘張らずに過ごせる、居心地のよさが魅力。旅行や出張時の食事、海外の方を招いての会食に最適です。姉妹ブランドで人気のお弁当も予約可能。思いでに残る時間を約束してくれるはずです。

鮨DINING 藤の店舗情報

基本情報

店名 鮨DINING 藤
TEL

050-5384-9112

03-5939-9495

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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最寄駅 JR各線 赤羽駅 徒歩7分
東京メトロ南北線 赤羽岩淵駅 徒歩7分
アクセス 赤羽駅東口を出て「LaLaガーデン」を通りダイエーをすぎたところで左折し、通りを3本こえた左手。
住所 東京都北区赤羽2-38-12 2F 地図を見る
営業時間
【月・火・木~日・祝・祝前】
ランチ 11:30~13:30 (L.O.13:30)
【月・火・木~日・祝・祝前】
ディナー 17:00~21:00 (L.O.20:00)
定休日 水曜日
第2週の火曜日

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
6000円
【ランチ】
1000円

設備情報

キャパシティ 22人 ( 宴会・パーティー時 立席:20人 着席:20人 )
駐車場 なし

詳細情報

テイクアウト・
デリバリー
【テイクアウトあり】
受付方法: 電話, その他
禁煙・喫煙 完全禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
ホームページ https://sushidiningfuji.amebaownd.com/

営業時間・定休日

営業時間

【月・火・木~日・祝・祝前】
ランチ 11:30~13:30 (L.O.13:30)
【月・火・木~日・祝・祝前】
ディナー 17:00~21:00 (L.O.20:00)

定休日

水曜日 第2週の火曜日

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この情報は2021年11月25日現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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