- プロフィール
- 私がオススメするお店
木村 清史 氏 キムラ キヨシ
自分の店をオープンしたいという夢から始まった料理人
1980年、埼玉県生まれ。地元でレストランバーを営む知人の姿を見て自分もいつか店を持ちたいと思い料理人となった。目黒の日本料理店に入りキャリアをスタート。次に南青山にあった【アル・ソリト・ポスト】に入店し本格的にイタリア料理の修業を開始。都内で修業を続け25歳で地元に戻り【アルベロヴィラッジョ】で独立を果たした。日本イタリア料理協会会員。
- 専門ジャンル
- イタリア料理
- 経験年数
- 26年
自慢の一品
バリエーション豊かな料理を堪能できる『おまかせコース』
昼も夜も3種類ずつある『おまかせコース』は、季節の野菜や直送で届く肉、魚介などの魅力をしっかりと味わい尽くせます。食材がグレードアップしたプレミアムなプランは、特別な日の食事会に最適です。
こだわりの食材
生産者と直接繋がり、こだわりを丸ごと受け止め食材を仕入れ
生産地に足を運び現場を見たり、栽培や飼育などのこだわりにも耳を傾け、太鼓判を押せる食材のみを買い付け。味や鮮度の良さを保つため、直接入手できるよう独自のルートを築いているそうです。
- こだわり食材
- 牛肉全般 、 豚肉全般 、 羊肉
おもてなしの流儀
オーダーメイドのような心地良い食事のひと時を目指して
予約時のヒアリングに加え、訪れる人のシチュエーション、好み、体調などに合わせ柔軟に対応。細やかに調節していくことでより充実した料理を提供できると考えられています。
日々変わるスペシャリテと贅沢な時間を満喫できる大人の隠れ家
食材の魅力を最大限に引き出したイタリアンがテンポ良く登場するコースは、大切な人との食事に最適。1組からでも貸切できることもあるため、プライベートサロンとして利用される方も多いレストランです。
アルベロヴィラッジョの店舗情報
基本情報
店名 | アルベロヴィラッジョ |
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TEL |
050-5448-1229 048-961-7070 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
最寄駅 | JR武蔵野線 南越谷駅 徒歩6分 東武伊勢崎線 新越谷駅 徒歩4分 |
アクセス | JR武蔵野線「南越谷駅」より徒歩6分、東武伊勢崎線「新越谷駅」より徒歩4分、「蒲生駅」より徒歩11分。 |
住所 | 埼玉県越谷市南越谷4-12-17-2F 地図を見る |
営業時間 |
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定休日 | 不定休 |
平均予算 |
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お支払い情報 |
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設備情報
キャパシティ | 14人 ( 宴会・パーティー時 着席:14人 ) |
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駐車場 | なし |
詳細情報
禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
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こだわり |