ガンコナンバホンテン

がんこ なんば本店

050-5384-8609

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

空席確認・予約する

布袋 一弘 氏 ホテイ カズヒロ

【がんこ】一筋に励み、数々の系列店での経験を一皿に込めて

1967年、長崎県生まれ。「がんこフードサービス株式会社」に入社し、料理人としてのキャリアをスタート。【宗衛門町店】で修業を積み、【関西空港店】のオープン時から料理人として尽力。【宗衛門町店】のリニュアルオープンに伴い異動。【十三寿司店】の店長を務め、【道頓堀店】、【十三寿司店】などで経験を重ねて【難波本店】の副支配人となる。【宗衛門町店】を経て、現在は【なんば本店】の副支配人として活躍している。

専門ジャンル
寿司
経験年数
36年

自慢の一品

職人による新鮮な魚介のにぎりを堪能できる『上にぎり膳』

自慢の本鮪やがんこ鯛、季節ごとのネタを盛り込んだ寿司盛り。定番の上ネタから旬の鮮魚までを盛り合わせた上にぎりと茶碗蒸し、赤だしを楽しめます。プラス天ぷらや小鍋の付いた御膳もオススメ。

こだわりの食材

季節ごとに厳選される、脂の乗った本鮪の赤身やとろ

地中海本鮪の250kg級という大きさにこだわり、上質な脂を持つ「とろ」・「中とろ」・「赤身」と、生本鮪を季節によって使い分けるこだわりよう。職人技でにぎる寿司やお造りで堪能できます。

こだわり食材
マグロ

おもてなしの流儀

おいしい料理と綺麗な盛付け、活気のある元気な対応

衛生管理を徹底するのはもちろん、常においしい素材を、おいしい状態で提供できるように心がけているという布袋氏。季節感のある盛付けにも気を使い、活気のある元気な対応でもてなしてくれます。

記念日にふさわしい、洗練された和の個室空間

和の趣きあふれる店内には、個室が多数完備されているので、顔合わせなど、ハレの日の利用に最適。カウンターでの板前にぎりを楽しむ記念日デートも魅力的です。

営業時間・定休日

営業時間

11:00~21:00 (L.O.20:30)

定休日

無休

空席確認・予約する

あなたにオススメのお店

なんばでランチの出来るお店アクセスランキング

もっと見る

この情報は2021年12月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

ページトップ


Back to Top