ディナー：13000円 
烏丸御池駅 徒歩7分 
不定休 消費税率改定に伴い、表示金額とお支払金額が異なる場合があります。
料理メニュー
日本料理と日本酒 恵史でこれだけは食べてほしいベスト３
旬の鮮魚を堪能できる『季節のお造り』
【日本料理と日本酒恵史】では保科さんが自ら市場に足を運び、新鮮な魚介を目利きします。その時期にいちばん旨みを増す鮮魚を盛り込んだお造りは、日本酒のお供にぴったり。思わずお酒が進みます。
ゲストの支持を集める人気メニュー『鯖寿し』
希少な無農薬栽培米・山形県産「ササニシキ」と古代米「赤米」を独自にブレンド。ピンク色のヘルシーなご飯を肉厚の鯖とあわせた一品。老舗料亭【和久傳】で腕を磨いた料理人ならではの技が光ります。
こだわりの備長炭で炙った『伊勢海老の生焼き』
贅沢な海の幸を堪能できる自慢の逸品。厳選した伊勢海老を炭火でサッと炙ったら、自家製のタレをひと塗り。鼻をくすぐる香ばしい香りが広がり、素材本来の旨みとプリッとした食感が楽しめます。
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こだわりの備長炭で炙った『伊勢海老の生焼き』
贅沢な海の幸を堪能できる自慢の逸品。厳選した伊勢海老を炭火でサッと炙ったら、自家製のタレをひと塗り。鼻をくすぐる香ばしい香りが広がり、素材本来の旨みとプリッとした食感が楽しめます。
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旬の鮮魚を堪能できる『季節のお造り』
【日本料理と日本酒恵史】では保科さんが自ら市場に足を運び、新鮮な魚介を目利きします。その時期にいちばん旨みを増す鮮魚を盛り込んだお造りは、日本酒のお供にぴったり。思わずお酒が進みます。
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ゲストの支持を集める人気メニュー『鯖寿し』
希少な無農薬栽培米・山形県産「ササニシキ」と古代米「赤米」を独自にブレンド。ピンク色のヘルシーなご飯を肉厚の鯖とあわせた一品。老舗料亭【和久傳】で腕を磨いた料理人ならではの技が光ります。
