ニホンリョウリトニホンシュサトシ

日本料理と日本酒 恵史

050-5384-6527

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

季節の花を愛で、こだわりの逸品をいただく。古民家を改装した隠れ家的な日本料理店

二条城の近くに店を構える【日本料理と日本酒恵史】。京都の老舗料亭【和久傳】で17年にわたって経験を積み、料理長まで務めた保科さんが腕を振るうお店です。本格的な日本料理を「気軽に楽しんでいただきたい」との考えから、料理は「おまかせ3品」に好みの逸品をプラスし、自由にアレンジできるスタイル。備長炭でじっくり焼き上げる『伊勢海老の生焼き』やアンティークの器で供される『鯖寿し』などに加え、希少な日本酒をいただけるのもこの店の楽しみです。しっとりと落ち着いた雰囲気の店内に華を添えるのは、花屋を営む奥さまの手によるアレンジメント。ご夫婦が所有する山の恵みを通して、四季の移り変わりを五感で楽しめます。

日本料理と日本酒 恵史
これだけは食べてほしいベスト3

旬の鮮魚を堪能できる『季節のお造り』

【日本料理と日本酒恵史】では保科さんが自ら市場に足を運び、新鮮な魚介を目利きします。その時期にいちばん旨みを増す鮮魚を盛り込んだお造りは、日本酒のお供にぴったり。思わずお酒が進みます。

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旬の鮮魚を堪能できる『季節のお造り』

ゲストの支持を集める人気メニュー『鯖寿し』

希少な無農薬栽培米・山形県産「ササニシキ」と古代米「赤米」を独自にブレンド。ピンク色のヘルシーなご飯を肉厚の鯖とあわせた一品。老舗料亭【和久傳】で腕を磨いた料理人ならではの技が光ります。

ゲストの支持を集める人気メニュー『鯖寿し』

こだわりの備長炭で炙った『伊勢海老の生焼き』

贅沢な海の幸を堪能できる自慢の逸品。厳選した伊勢海老を炭火でサッと炙ったら、自家製のタレをひと塗り。鼻をくすぐる香ばしい香りが広がり、素材本来の旨みとプリッとした食感が楽しめます。

こだわりの備長炭で炙った『伊勢海老の生焼き』

料理人 / 保科 知史 氏 (ホシナ サトシ)

専門ジャンル:和食全般

本格的な日本料理を気軽に、自由なスタイルで楽しんでほしい

1975年生まれ、京都府出身。京都の老舗料亭【和久傳】にて17年わたって経験を積み、料理長を務める。2020年、古民家を改装して【日本料理と日本酒恵史】をオープン。アンティークの調度品や和の器にもこだわり、四季折々の逸品でゲストをもてなしている。

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保科 知史 氏

写真

  • 旬の鮮魚を堪能できる『季節のお造り』

    旬の鮮魚を堪能できる『季節のお造り』

  • ゲストの支持を集める人気メニュー『鯖寿し』

    ゲストの支持を集める人気メニュー『鯖寿し』

  • こだわりの備長炭で炙った『伊勢海老の生焼き』

    こだわりの備長炭で炙った『伊勢海老の生焼き』

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日本料理と日本酒 恵史の店舗情報

基本情報

店名 日本料理と日本酒 恵史
TEL

050-5384-6527

075-708-6321

※コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前に店舗にご確認をお願いします。

最寄駅 各線 烏丸御池駅 徒歩7分
京都市営地下鉄東西線 二条城前駅 徒歩6分
アクセス 「烏丸御池駅」より徒歩7分、「二条城前駅」より徒歩6分
住所 京都府京都市中京区宮木町471-2 地図を見る
営業時間
ランチ 12:00~14:30
ディナー 17:30~23:00 (L.O.21:00)
定休日 不定休
感染症対策 店舗入り口や店内に消毒液を設置しています
従業員の手洗い、うがいを徹底しています
従業員にマスクの着用を義務付けています
従業員に出勤前の検温を義務付けています
店内の清掃、消毒を徹底しています
調理器具や食器の消毒を徹底しています
定期的な換気を実施しています
感染拡大防止のため、少人数での個室貸し切りに対応しています
お客様同士の席間隔を1席以上空けています
席数に対する来客上限を設けています

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
13000円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, DC, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 11人
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

※2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律が施行されました。正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5384-6527 から承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.京都府京都市中京区宮木町471-2 「烏丸御池駅」より徒歩7分、「二条城前駅」より徒歩6分 ここから地図が確認できます。

  • Q.衛生対策についてお店の取り組みを教えて下さい。

    A.店舗入り口や店内に消毒液を設置しています
    従業員の手洗い、うがいを徹底しています
    従業員にマスクの着用を義務付けています
    従業員に出勤前の検温を義務付けています
    店内の清掃、消毒を徹底しています
    調理器具や食器の消毒を徹底しています
    定期的な換気を実施しています
    感染拡大防止のため、少人数での個室貸し切りに対応しています
    お客様同士の席間隔を1席以上空けています
    席数に対する来客上限を設けています

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この情報は2020年11月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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