レストランミナミ

レストランMINAMI

  • ジャンル フレンチ
  • 平均予算 ディナー:10000円 ランチ:4000円
  • 最寄り駅 札幌駅 徒歩5分
  • 定休日 月曜日

050-5384-6444

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

シェフのこだわりあり

故郷に想いを込め、人と料理に真摯に向き合う

故郷の北海道で、自身のレストランをオープンすることを夢見て料理人の道へ。幼い頃からの食いしん坊気質で、料理を作るときは常に“自分が心から食べたいもの”が根底にあります。

食材にこだわっている

素材本来の味を、ボーダーレスにシンプルな“おいしさ”を伝える

国内外から選び抜いた上質な素材の数々を【レストランMINAMI】ならではの一皿に。それは、優しく、繊細で、自然体。素材の本質を見極めることで、削ぎ落したシンプルな潔さが生まれます。

オシャレな雰囲気

窓の外に北海道ならではの光景を望む、贅沢な空間

赤れんがテラスにレストランを構え、西側一面が大きな窓になっている解放感溢れる造り。メインダイニングはすべて窓際席という贅沢な配置で、国指定重要文化財である赤レンガ庁舎や銀杏並木を見渡すことができます。

演出・サービスに特徴がある

温かな雰囲気漂うおもてなしで、お客様と共にほほえむ

厨房スタッフもサービススタッフも一丸となり、最高の状態で【レストランMINAMI】の料理をお客様のテーブルにお届けします。それはスタッフ全員が、シェフ南の生み出す料理を心から敬愛し誇りに想っているからこそ。

個室がある

広さの異なる複数の個室も充実。

人数や目的に合せてお選びいただけます。

くつろげる雰囲気

赤レンガ庁舎やいちょう並木を望むメインダイニング。

全ての席が窓に面しており、四季折々の風景とともにお食事をお楽しみいただけます。

旬の食材にこだわっている

シェフ南大輔による渾身の一皿を心ゆくまでご堪能ください。

今美味しい食材にこだわり、北海道はもちろんのこと、世界各国や日本各地の美味をあますところなく表現した極上のフランス料理。

接待・会食におすすめ

明るく広々としたエントランス。

ゆったりと寛げるウエイティングスペースもございます。


デートにおすすめ

季節を切り取ったような五感を刺激する味わいをお楽しみください

お客様と共に笑い合えるような温もりあるホスピタリティによって思い出深い夢のような時間をお約束します。

記念日におすすめ

「レストランMINAMI」ならではの一皿に作り上げます。

優しく、繊細で、自然体。素材一つ一つの本質を見極めることで、削ぎ落したシンプルな潔さが生まれます。

食器・内装にこだわっている

非日常を演出します。

桜、新緑、紅葉、雪景色と移り変わる景観は、まるで絵画のような息を呑む荘厳さ。昼は、優しい自然光が降り注ぎ、夜はキャンドルが揺れ、非日常を演出します。

感染症対策に取り組んでいる

当社の取組み「Hiramatsuスタンダード」

皆様に”安心”してお食事をお愉しみいただくための安全基準「Hiramatsuスタンダード」を定め、取組みを行っております。ご理解・ご協力をお願い致します。

料理・お店の雰囲気

国内外から厳選される食材。仔羊はフランス・ロゼール産

 

香り高い『 アルバ産白トリュフリゾット』

 

最後の一皿まで印象に残る、夢のような食体験を

 

西側一面の大きな窓で開放感あふれるメインダイニング

 

木の温もりにかこまれたエントランス

 

ソムリエが厳選するワインが豊富。ペアリングコースも用意あり

 

このお店からのお知らせ

2022.01.19

季節で巡る、ひらまつ。 「黒トリュフ×冬の便り」

シーズン企画「季節で巡る、ひらまつ。」
="黒い宝石"とも呼ばれる魅惑の食材、トリュフ=
その芳しい贅沢を味わえるのは、何と言っても冬。
大地からの贈り物トリュフの薫りに包まれた一皿を
お楽しみくださいませ。

私がつくっています

南 大輔 氏

料理人
南 大輔 氏(ミナミ ダイスケ)

専門ジャンル: フランス料理

国内外で培った技術と感性が生きる料理を、故郷・札幌の地で披露

1968年、北海道札幌市生まれ。いつか故郷で自身のレストランをオープンすることを夢見て料理人の道へ。【レストランひらまつ 広尾】の厨房に初めて立ったのは21歳のとき。以来「目の前の人を幸せにする」という創業者の理念を胸に、ひらまつならではの洗練された感性を受け継ぐ。フランスでも豊かな経験を重ね、国内のひらまつのレストランで料理長を歴任。2018年9月より、自身の名を冠した【レストランMINAMI】料理長に就任。

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営業時間・定休日

営業時間

【火~日・祝】
ランチ 11:30~15:00 (L.O.13:30)
【火~金】
ディナー 17:30~22:00 (L.O.20:00)
【土・日・祝】
ディナー 17:00~22:00 (L.O.20:00)

定休日

月曜日 ※月曜日が祝日の場合は翌日が休業となります。

レストランMINAMIに行った1人の投稿から算出しています。

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この情報は2022年1月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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