ニクテイフタゴザジュネイホテルキョウト

肉割烹ふたごTHE JUNEI HOTEL KYOTO

050-5384-6390

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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おまかせコース

13310円

コースでしか味わえない当店自慢の和牛料理を少しずつお楽しみ頂ける「コース」料理を是非ご賞味ください

コース内容

【コース内容】

・先附
~スペシャリテ~
フォアグラ
和牛ヘレ
奈良漬け
揚げ葱

・八寸
~和牛の彩り盛り合わせ
和牛サーロイン
馬糞雲丹
たらの芽
和牛れば
白葱
酢味噌
ガツ芯
和牛へレ
伏見唐辛子
インカの目覚め

・お椀
~和牛尻尾と帆立の真丈~
和牛尻尾
帆立
白髪葱
炭焼き河豚白子

・焼物
~和牛舌昆布~
昆布
酢橋
岩塩

・箸休め
~和牛サーロインの叩き炙り 生姜の ジュレ掛け~
和牛 サ ー ロ イ ン
煮鮑
毛蟹
生姜
土佐酢
大葉

・鍋物
~和牛のしゃぶしゃぶ~
和牛リブロース
九条葱
天然京筍
原了郭黒七味

・焼物
~和牛サーロイン焼き~
本山葵
岩塩
おろしポン酢
青森産にんにく


・釜炊
~釜炊飯~
ふなくぼ様の特性ブレンド米
長野つきあかり
山形ひとめぼれ
福島会津喜多ゆうだい
宮城だて正夢
和牛クラシタのすき焼き
丹波地鶏卵黄
漬物
奥出雲の神山椒

・甘未
~白い○ー○ーぷりんと季節の果物~
福岡産あまおう
愛媛産せとか
※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。

私がつくっています

正木 美則 氏

料理人
正木 美則 氏(マサキ ヨシノリ)

専門ジャンル: 和食全般

和食・寿司の世界で腕を磨き続けてきた大将

1986年、大阪府生まれ。幼い頃に見ていたテレビ番組の影響で料理人に憧れを持ち、飲食業界へ進むことを決意。大阪府内のホテルの中にある京懐石店に入り、料理人としてのキャリアをスタートさせた。日本料理の基礎を学び、一歩ずつ経験を積み重ねる。その後、京都の老舗寿司店へと活躍の場を移しさらなる研鑽を積み、2020年【肉割烹 ふたご 北新地店】のオープンの立ち上げに携わり大将に就任。

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営業時間・定休日

営業時間

ディナー 17:00~23:00 (フード22:00LO、ドリンク22:30LO)

定休日

無休

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この情報は2020年12月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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