ディナー：18000円 
代々木上原駅 
d払い美しく洗練されたジビエ料理を心ゆくまで！ ワインとのマリアージュも楽しみ
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代々木上原駅から徒歩0分。日本では珍しいジビエ料理が楽しめるお店です。シェフはジビエの本場フランスで修業し、自らも狩猟免許を所有。素材の鮮度のよさと適切な下処理で、本場さながらの深い味わいを実現しています。『クジャクのライスバーガー』や『クマパイ』など、メニュー名からは想像できないおいしさと見た目の美しさに大満足。ワインとのマリアージュもジビエならではの大きな楽しみです。赤と黒をベースにした店内は、大人の異世界空間。ゆったりしたカウンターとテーブルが用意され、一人の来店からデートや記念日、接待などさまざまなシーンで活躍します。
サンフォコン
これだけは食べてほしいベスト３
かわいいクマの顔にほっこりする『クマパイ』
熊のお肉、熊の赤ワイン煮、粗挽きにした熊肉の中にフォワグラを入れ、熊の脂を使ったパイ生地で焼き上げた一品。赤ワインベースのほのかに酸味のきいたソースが相性抜群。コースのメイン料理としても人気です。
ジビエの素材感を満喫できる『クジャクのライスバーガー』
粗挽き肉によるクジャクのパティは臭みがなくジビエの素材感満点。焼きチーズリゾットで作ったライスバンズが味と食感のアクセント。コースの締めとして喜ばれています。プレートに仕込まれたクジャクの羽もお洒落！
パスタとは思えない独創的なフォルムの『スパゲッティーカルボナーラ』
アナグマなどからつくったベーコンやパンチェッタをムース状にし、スパゲッティで巻いてカット。その上からたっぷりのチーズとコショウを振りかけています。コースの最初の一品として提供されます。
料理人 / 千葉 貴大 氏 （チバ タカヒロ）
専門ジャンル： フランス料理
フレンチの奥深さに魅せられ本場フランスで修業を積む
1979年、青森県生まれ。元々はゲームクリエイター志望で、視野を広げるため都内のフランス料理店に勤務。そこで料理が面白くなり、2009年にフランスへと渡る。現地ではミシュラン掲載の名店を渡り歩いて修業。その中で「フランスではジビエは普通の食べ物」と気付き、帰国して2012年4月、渋谷区西原に【サンフォコン】をオープン。本格的なジビエ料理を提供するように。2018年1月、現在の代々木上原に移転した。
写真
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小田急線「代々木上原」駅北口2を出て目の前という便利な立地
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カウンターはゆったりとしたスペースで落ち着けます
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テーブル席が用意され、デートや会食などにオススメ
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かわいいクマの顔にほっこりする『クマパイ』
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ジビエの素材感を満喫できる『クジャクのライスバーガー』
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パスタとは思えない独創的なフォルムの『スパゲッティーカルボナーラ』
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テリーヌをパイで包んだ『パテ アンクルート』
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ray レイ
このお店が紹介された記事
サンフォコンの店舗情報
基本情報
| 店名 | サンフォコン |
|---|---|
| TEL |
050-5384-4191 070-4383-3567 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 小田急線 代々木上原駅 千代田線 代々木上原駅 |
| アクセス | 小田急線・東京メトロ千代田線「代々木上原」駅北口2より徒歩2秒 |
| 住所 | 東京都渋谷区西原3-5-3 小林ビル1F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 狩猟期間中は不定休です。祝日や猟期で変更がある場合がございます。 |
お支払い情報
| 平均予算 |
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|---|---|
| クレジット カード |
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER |
| その他決済 |
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設備情報
| キャパシティ | 20人 ( 宴会・パーティー時 立席:20人 着席:16人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | 半個室あり |
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | http://saint-faucon.jimdo.com/ |
