ディナー：5000円 ランチ：1000円 
盛岡駅 徒歩8分 
日・祝日 
d払い炭火で炙る肉と卓上で焼く海鮮の二段構えで、臨場感溢れる酒場時間の粋を味わう
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和の落ち着きと大衆酒場の気軽さが融合した【ぐらん炭】。名物の『牛すじ煮込み』は、じっくり煮込んだ牛すじの旨みとコクが自慢の一品です。肉はスタッフが炭火で炙り、海鮮は卓上コンロで焼くことで、それぞれのおいしさを最大限に引き出します。市場直送のマグロの切り落としや、岩手直送の牛タンも人気の逸品。さらに、宴会でも盛り上がりたい方には飲み放題付きコースがオススメです。地酒を始め全国の日本酒を追加できるオプションもあり、料理に合うお酒を存分に堪能できます。カウンター席、テーブル席、掘りごたつ席を備えており、お一人様から最大50名まで幅広く対応可能。賑やかさと過ごしやすさが共存する、居心地の良い一軒です。
盛岡開運酒場 ぐらん炭
これだけは食べてほしいベスト３
石鍋からふつふつと立ちのぼる、湯気が誘う多彩な味『牛すじ煮込み』
余分な脂を下処理で丁寧に除き、旨みが際立つ仕上がりとなっています。味は「塩煮込み」「ユッケジャン風」「どて煮風」の3種類があり、牛すじならではの柔らかな食感と、石鍋の温度が生む一体感が抜群です。
卓上の焼き台でセルフ仕上げ！直火の臨場感を味わう『海鮮盛り合わせ』
生食で楽しめる鮮度のたこぶつや、マグロの切り落としを卓上コンロで軽く焼き、香りと旨みを引き出した一品。さらに、季節ごとに選び抜いた魚介を盛り込み、貝類やエビなども一緒に盛り合わせています。
一口サイズに旨みが凝縮した、炭火香る『ぼんじりコロコロ炭火炙り』
「ぼんじり」のほかに「豚たん」「鶏ハラミ」「砂肝」なども用意され、それぞれ味付けを変えながら炭火で焼き上げます。ねぎや柚子胡椒を添えることで引き締まった風味が重なり、炭火ならではの余韻を満喫。
料理人 / 桑原 隆幸 氏 （クワハラ タカユキ）
専門ジャンル： 和食全般
秋田から盛岡へ、炭火を軸に料理人人生の歩みを重ねる
1983年、秋田県生まれ。学生時代に盛岡で、日本酒と焼鳥を扱う店舗でアルバイトを経験。卒業後も同店舗の大将のもとで約10年間、調理技術から店づくりまで幅広く学ぶ。30歳で独立し、秋田に【秋田駅前酒房 ぐらん炭】を開業。地元の人との繋がりを大切にしながら店を育てた後、盛岡に拠点を広げ【盛岡開運酒場 ぐらん炭】を立ち上げる。現在は、秋田と岩手の2店舗で地域に愛される店づくりを続けている。
写真
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多彩な酒と旬の味わいで、日常の一杯から特別な夜まで
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気負わずに腰を下ろせるカウンター席が、お一人様を迎え入れる
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家族との時間を優しく包み、会話を自然に広げられる和の空間
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活気ある店内で、ふだん着のまま楽しめる温かな味を提供
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石鍋からふつふつと立ちのぼる、湯気が誘う多彩な味『牛すじ煮込み』
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一口サイズに旨みが凝縮した、炭火香る『ぼんじりコロコロ炭火炙り』
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卓上の焼き台でセルフ仕上げ！直火の臨場感を味わう『海鮮盛り合わせ』
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目的に応じて使い分けられる飲み放題プランを用意
盛岡開運酒場 ぐらん炭の店舗情報
基本情報
| 店名 | 盛岡開運酒場 ぐらん炭 |
|---|---|
| TEL |
050-5448-2318 050-8886-1288 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR各線 盛岡駅 徒歩8分 |
| アクセス | 盛岡駅A1出口より東方向に県道2号を進む。開運橋東交差点より菜園通りに入り、左手にあります。 |
| 住所 | 岩手県盛岡市開運橋通4-5 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 |
日・祝日 （クリスマスイブ、大晦日、元日は休業） |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 50人 |
|---|---|
| 席数形態 | （カウンター11席、掘りごたつ28席、テーブル12席） |
| 駐車場 |
なし
近隣にコインパーキングあり |
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【デリバリーあり】 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
| こだわり | |
| 備考 | お通し500円（税込） |
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