ディナー：30000円 ランチ：10000円 
宝町駅 徒歩4分 
日曜日 
貯まる・使える 
有賀 孝 氏 アリガ タカシ
幼少のころから食材に触れ、興味を持ち、料理人を目指す
1985年、東京都生まれ。実家が築地中央仲卸売市場の鮪店ということもあり、幼少のころからさまざまな食材に触れ、興味を持ち、料理人を目指す。高校卒業後すぐに和食の世界に入り、ホテル・結婚式場・銀座の有名店・割烹料理店など、さまざまな店舗で修業する。その後、27歳の時に株式会社うかいに入社。約13年間勤務し、副料理長として活躍。2025年5月独立し、【割烹きょう】をオープンした。
- 専門ジャンル
- 日本料理・懐石・割烹
- 経験年数
- 22年
自慢の一品
旬食材の旨みを堪能『アオリイカとカラスミの釜炊きご飯』
季節の食材を使い、土鍋で炊き上げることで、お米の旨みを引き出したコース内の一品。食材の旨みがお米一粒一粒に染み込んで、噛み締める度においしさが口の中に広がります。なお、季節により内容は変更します。
こだわりの食材
銀座で味わう、その時期にしか出合えない季節の恵み
【割烹きょう】では、その時期にしか出会えない季節の恵みを、二十四節気に合わせたコースに仕立てて提供しています。旬の食材ならではのおいしさとともに、季節の移り変わりを銀座で楽しめます。
おもてなしの流儀
"今日"という一期一会の出会いを大切に、"おもてなし"に精進
「“今日”来ていただいたお客様に、“饗”させて頂く特別な空間」と語る有賀氏。"今日"という一期一会の出会いを大切に、料理はもちろん、真心を込めた接客で、ゲストをもてなしています。
著名デザイナーが手掛けた空間。オシャレな大人の隠れ家
銀座、木挽町仲通り沿いのビル8階にある【割烹きょう】。扉を開けると、著名デザイナーが手掛けた空間が広がります。モダンで洗練された内装で、オシャレな大人の隠れ家になっています。
割烹きょうの店舗情報
基本情報
| 店名 | 割烹きょう |
|---|---|
| TEL |
050-5448-2052 03-6228-7211 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 都営浅草線 宝町駅 徒歩4分 東京メトロ有楽町線 銀座1丁目駅 徒歩5分 |
| アクセス | 都営浅草線宝町駅から徒歩4分、東京メトロ有楽町線銀座1丁目駅から徒歩5分 |
| 住所 | 東京都中央区銀座1-20-8 吉澤銀座1丁目ビル8F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 日曜日 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 8人 |
|---|---|
| 駐車場 |
なし
近隣にコインパーキングあり |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
