割烹きょう銀座/日本料理・懐石・会席料理メニュー

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料理メニュー

（税込価格）

割烹きょうでこれだけは食べてほしいベスト３

外側を香ばしく焼き上げ、内側をミディアムレアに仕上げたコース内の逸品『和牛炭火焼』

肉の旨みをダイレクトに味わえるコース内の逸品。炭火を使い、外側を香ばしくジューシーに焼き上げ、内側をミディアムレアに仕上げた一皿です。なお、仕入れ状況により内容は変更となります。

あっさりとした中にも旨みがある旬の味覚を堪能『白エビのジュレとマコガレイの薄造り』

透明感があり、クセの少ない味わいが特徴のマコガレイを薄造りにした一皿。素材の味を活かした白エビのジュレと共に、旬の味覚を堪能できます。なお、仕入れ状況により内容は変更となります。

和食ペアリング。全国から厳選した希少地酒や焼酎・ワインを料理と共に『厳選日本酒・焼酎』

【割烹きょう】では、選りすぐりの上質なお酒を豊富に取り揃えています。中でもオススメは、全国各地から仕入れたレア銘柄の地酒です。焼酎やワインなども充実。料理とのマリアージュを心ゆくまで堪能できます。

コース

おまかせランチコース

11000円
厳選おまかせディナーコース

22000円
本日厳選されたお肉か魚介を選べるディナーコース

26000円
厳選・大将おまかせディナーコース

33000円
　

※コースの詳細は「コースタブ」からご覧ください。

ある日のコース内の一品（例）

あっさりとした中にも旨みがある旬の味覚を堪能『白エビのジュレとマコガレイの薄造り』

透明感があり、クセの少ない味わいが特徴のマコガレイを薄造りにした一皿。素材の味を活かした白エビのジュレと共に、旬の味覚を堪能できます。なお、仕入れ状況により内容は変更となります。
外側を香ばしく焼き上げ、内側をミディアムレアに仕上げたコース内の逸品『和牛炭火焼』

肉の旨みをダイレクトに味わえるコース内の逸品。炭火を使い、外側を香ばしくジューシーに焼き上げ、内側をミディアムレアに仕上げた一皿です。なお、仕入れ状況により内容は変更となります。

割烹きょうの店舗情報

基本情報

店名	割烹きょう
TEL	050-5448-2052 03-6228-7211 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。空席確認・予約する
最寄駅	都営浅草線宝町駅徒歩4分東京メトロ有楽町線銀座1丁目駅徒歩5分
アクセス	都営浅草線宝町駅から徒歩4分、東京メトロ有楽町線銀座1丁目駅から徒歩5分
住所	東京都中央区銀座1-20-8 吉澤銀座1丁目ビル8F 地図を見る
営業時間	【月】ディナー 18:00～22:30 料理20:00 ドリンク22:00 【火～土】ランチ 12:00～15:00 料理13:00 ドリンク14:00 【火・木～土】ディナー 18:00～22:30 料理20:00 ドリンク22:00
定休日	日曜日空席確認・予約する
平均予算	【ディナー】 30000円【ランチ】 10000円
お支払い情報	クレジットカード可 VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER QRコード決済可 PayPay, 楽天ペイ

設備情報

キャパシティ	8人
駐車場	なし近隣にコインパーキングあり

詳細情報

禁煙・喫煙	完全禁煙受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。
こだわり	クレジットカード利用可コースあり貸切可ランチメニューありカウンター席あり完全禁煙スマホ決済利用可

私がつくっています

料理人
有賀　孝氏（アリガ　タカシ）

専門ジャンル：日本料理・懐石・割烹

幼少のころから食材に触れ、興味を持ち、料理人を目指す

1985年、東京都生まれ。実家が築地中央仲卸売市場の鮪店ということもあり、幼少のころからさまざまな食材に触れ、興味を持ち、料理人を目指す。高校卒業後すぐに和食の世界に入り、ホテル・結婚式場・銀座の有名店・割烹料理店など、さまざまな店舗で修業する。その後、27歳の時に株式会社うかいに入社。約13年間勤務し、副料理長として活躍。2025年5月独立し、【割烹きょう】をオープンした。