通常：2000円 
浅草駅 徒歩2分 
月・日曜日 
d払い- プロフィール
- 私がオススメするお店
塩川 悠太 氏 シオカワ ユウタ
枠にとらわれず、味覚と香りの新たな可能性を模索し続ける
1988年、長野県生まれ。お酒に興味を持ち、【シャナブール銀座】に7年間勤務し、バーテンダーとして多くのカクテルに携わる。素材の組み合わせを探求する中、日本の農産物にも関心を持ち、地域の食材を活かした表現に取り組む。その後、熱海の海底で熟成を行う海産熟成酒のプロジェクトにも参加。2025年3月、【KAMINARI CAFE&BAR】を開店。現在はお酒に限らずノンアルの開発にも力を注ぎ、技術と発想の幅を広げている。
- 専門ジャンル
- カクテル
- 経験年数
- 18年
自慢の一品
熱海の水深20mの海底で、1年間をゆっくり過ごした『海底熟成酒』
安定した水温と穏やかな潮流のもと、静かに時を重ねた『麦焼酎 二階堂』『ジャックダニエル』『余市』。海底という特異な環境での熟成により、酒の個性が和らぎ香りはまろやかに、味は奥行きを増しています。
こだわりの食材
手摘み抹茶を使用し、香りと旨みを引き出した『ゆず抹茶ラテ』
ゆずは高知県産を選び、抹茶との相性に配慮しバランスの取れた風味に仕上げられています。季節ごとに異なる素材を加えることで、抹茶の個性を引き立てるバリエーションも用意。
おもてなしの流儀
生産者の声、土地の恵みを丁寧に届けていく
日本各地の生産者を訪ね、その土地の空気を感じながら素材と向き合うことを大切にしています。つくり手の想いそのままに、提供することが塩川氏の喜び。土地と人に敬意を払いながら、日々を重ねます。
それぞれの素材が持つ個性を活かしながら味を追求
試行錯誤を重ねて素材を選定し、味にこだわりを持っています。例えば、花山椒は長野県で採取したもの、沖縄波照間産の黒砂糖と奄美大島の黒糖焼酎など。確かな目利きで、料理に深みと豊かさをもたらします。
KAMINARI CAFE&BAR の店舗情報
基本情報
| 店名 | KAMINARI CAFE&BAR |
|---|---|
| TEL |
050-5448-2024 03-4400-5569 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 東京メトロ銀座線 浅草駅 徒歩2分 都営地下鉄浅草線 浅草駅 徒歩4分 |
| アクセス | 東京メトロ銀座線1番出口から徒歩2分。都営地下鉄浅草線A4出口から徒歩4分。 |
| 住所 | 東京都台東区浅草1-18-11 Grand Gate Asakusa 6F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 |
月・日曜日 ※月曜日が祝日の場合はお休みさせていただきます |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 36人 |
|---|---|
| 席数形態 | カウンター席のみ。屋上ベンチシートあり。 |
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | https://kaminaricafebar.com/ |
| 備考 |
※キャパシティについて 通常は36名まで（雨の日は20名まで） ※貸切プランについて ・1セット2時間（L.O. 1.5時間） ・17:00～23:00（2時間刻み） ・10名以上 ・フード、お酒の持ち込み可 ・女子会プランの場合、人数分の乾杯用のスパークリングワインをサービス ・モニター使用可能 ・ご予約は予約日を除いて1週間前、リクエスト予約は予約日を除いて3日前までにお願い致します ・キャンセル料：当日100％、前日50％、2日前30％ |
